2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A grillezés a legfrissebb termékeket és húsokat tartalmazza a csúcson, de gyakran szárított fűszernövényekre támaszkodik az íze. Miért ne használna inkább friss fűszernövényeket a grillezéshez? A grillező gyógynövénykertet könnyű termeszteni, és akár konténerben is termeszthető, ha a kertben prémium a hely.
Persze, vásárolhat friss fűszernövényeket pácokhoz a boltokban, de ha saját kezűleg termeszti őket, akkor gyorsan kéznél lesz, és a költségek töredékéért, mivel a friss fűszernövények hús- és zöldségételekhez felhasználhatók a termesztés során. szezon.
A grillezéshez használható fűszernövényekről
Sokan grillezéskor száraz dörzsölést használnak a húsok ízesítésére. Egy csipetnyiben ez nagyszerű ízt kölcsönöz, de a friss fűszernövények pácokhoz és a friss fűszernövényes száraz dörzsölés igazán hatásos. A friss fűszernövények bőséges flavinoidokat bocsátanak ki illóolajaikból, amelyek nemcsak fokozzák az ételek ízét és aromáját, hanem olyan egészségügyi előnyökkel is járnak, amelyek nem a szárított gyógynövényekben találhatók meg.
A friss fűszernövények íze, aromája és egészségre gyakorolt jótékony hatása a növény kiszáradásával kezd csökkenni. Ezért a régi gyógynövényeket egy-három évente ki kell cserélni. Friss fűszernövényes szárazdörzsölés a húsok fűszerezéséhez vagy friss fűszernövények pácokhoz való hozzáadása feldobja a grillezési remekmű ízét.
Fűszernövények húshoz és pácokhoz a grillen
AzA grillezéshez leggyakrabban használt fűszernövények valószínűleg a rozmaring és a kakukkfű. Ennek a két fűszernövénynek intenzív íze van, és kiállja a grillezés keménységét. Mivel nagyon robusztusak, dohányzáskor is használhatók, csak egész szárat tegyünk a dohányzóba. Ráadásul a rozmaring merev szárai további bónuszt biztosítanak. Használhatók grillnyársakként húsokhoz és zöldségekhez.
Az évelő fűszernövények, mint például az oregánó és a zsálya, szintén remek fűszernövények húsokhoz, és mindkettő gyönyörűen párosul citrommal a csirke pácokhoz.
A gyengéd fűszernövények, mint például a bazsalikom és a koriander, szintén átitatják a „je ne sais quoi”-t, azt az extra valamit, amely a grillételek tetejére kelti. Mindkét fűszernövény hozzáadható pácokhoz, vagy ragyogó zöld színük megőrzése érdekében grillezett húsok és zöldségek befejező simításaként használható.
A kapor, a tárkony és a petrezselyem is legyen a grillfüveskert része. A tarhonyát régóta párosítják finom halételekkel, akár grillen, akár más módon. Ugyanez igaz a friss kaporra is. Grillezett lazac kapros vajjal lenyűgözi barátait és családját.
Egyéb fűszernövények, például édeskömény, lestyán és sóska is beépíthetők egy grillező fűszernövénykertbe. Valójában attól függ, milyen ízeket szeretsz. Ja, és ne felejtsd el a metélőhagymát. Hozzáadhatjuk pácokhoz az enyhe hagymás íz érdekében, vagy ízes köretként használhatjuk a főzés végén.
Friss fűszernövényes száraz dörzsölés
A friss fűszernövényes szárazdörzsölés igazán feldobja kedvenc grillezett húsainak ízét. Az, hogy milyen gyógynövényeket választ a dörzsölőbe, az Ön ízlésén múlik, bár vannak ilyenekáltalános szabályok:
- Rozmaring, petrezselyem, zsálya vagy bazsalikom jól passzol a marhahúshoz (és csirkehúshoz).
- A tárkony, a bazsalikom, az oregánó és a koriander jól passzol a csirkéhez.
- A zsálya, rozmaring és kakukkfű keverék feldobja a sertéshúsos ételek ízét.
- Az oregánó, a kakukkfű, az édeskömény vagy a kapor fantasztikus ízt kölcsönöz a grillezett halnak.
A friss fűszernövény szárazdörzsöléséhez keverjen össze ½ csésze finomra vágott, tetszőleges friss fűszernövényt 2 evőkanál kóser sóval, 1 evőkanál fekete borssal és 1 teáskanál törött pirospaprikával. Dörzsölje be a keveréket a hús vagy hal mindkét oldalára, fedje le műanyaggal, és tegye hűtőszekrénybe egy órára vagy egy éjszakára, hogy az ízek összeérjenek.
A friss fűszernövényes szárazdörzsölés grillezett zöldségekhez is használható. Dobd fel a zöldségeket gyógynövényes dörzsöléssel és egy kis olívaolajjal; ne dörzsölje be az olajat, különben füstölni fog és megég a grillen. Hagyja állni körülbelül egy órát, majd grillezzen a szokásos módon.
Ajánlott:
A legjobb gyógynövények délen: Déli fűszernövénykert telepítése
A déli kertben gyógynövények széles választéka virágzik. Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni a déli gyógynövénykertészetről
Fás fűszernövények metszésének útmutatója: A fás szárú fűszernövények metszése a kertben
A fás szárú fűszernövények, például a rozmaring, a levendula vagy a kakukkfű olyan évelő növények, amelyek megfelelő termesztési feltételek mellett elfoglalhatnak egy területet. Ennek elkerülése érdekében a fás szárú fűszernövények visszavágása szükségessé válik. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell metszeni a fás szárú fűszernövényeket
Spanyol fűszernövények és fűszerek – Útmutató a spanyol fűszernövények kerti termesztéséhez
Sok spanyol gyógynövényt és fűszert termeszthetsz. A spanyol fűszernövények termesztése nem nehezebb, mint a zöldségtermesztés a kertben, és ezek óriási ízt adnak az ételeknek. Ez a cikk segít a spanyol gyógynövénykert termesztésére vonatkozó tippekért
Friss fűszernövények fagyasztása: Friss fűszernövények tárolása a fagyasztóban
A friss fűszernövények tárolása kiváló módja annak, hogy a kertjéből származó fűszernövények betakarítása egész évben kitartson. A gyógynövények fagyasztása nagyszerű módja a gyógynövények tárolásának. Olvassa el itt, hogy megtudja, hogyan kell lefagyasztani a friss fűszernövényeket
Egzotikus kerti fűszernövények – tippek egzotikus fűszernövények termesztéséhez
Ha valami extra fűszert keres a gyógynövényes kertjében, fontolja meg egzotikus fűszernövények hozzáadását. Egzotikus gyógynövényeket termesztenek és termesztenek szerte a világon. Ebben a cikkben tippeket találhat az egzotikus fűszernövények termesztéséhez
