2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
Ha szeretsz főzni, és némileg ínyencnek képzeled magad, akkor valószínűleg magad termeszted a gyógynövényeidet. Míg a legtöbb ember a szokásos gyanús növényeket termeszti: petrezselyem, zsálya, rozmaring, kakukkfű, menta stb., az igazi ínyenceknek ki kell tárniuk kertészeti szárnyait, és meg kell próbálniuk szokatlan, egzotikus kulináris fűszernövényeket termeszteni.
Ha érdekelnek a különböző konyhák, akkor lehet, hogy már találkoztál a különböző fűszernövények igényével, ezért itt az ideje, hogy saját magad termessz.
A házilag termeszthető szokatlan gyógynövényekről
A különböző fűszernövények, amelyeket érdemes kipróbálni, egyszerűen egy hagyományos gyógynövény változatai lehetnek. Vegyük például a mentát. Rengeteg fajta menta létezik, a csokoládétól az ananászon át a grapefruitig és a gyömbérig, mindegyik rendelkezik ezzel a belső menta ízzel, de egy csavarral. Vagy az édes bazsalikom termesztése helyett próbáljon meg gyönyörű lila thai bazsalikomot termeszteni. Sok közönséges gyógynövénynek van egy rokona, egy kicsit eltérő pörgéssel, ami felpezsdítheti a receptet.
Dönthet úgy is, hogy egzotikusabbá válik, és olyan ritka fűszernövényeket termeszt a főzéshez, amelyek általában nem találhatók meg a kamrában. Annyi kultúra él bolygónkon, amelyek mindegyike egyedi konyhával rendelkezik, amely gyakran az adott régióban őshonos gyógynövényeket tartalmaz. Ritka fűszernövények termesztése főzéshezez a tökéletes lehetőség valami új kipróbálására.
Szokatlan konyhai gyógynövények, amelyeket érdemes kipróbálni
A perilla vagy shiso a japán konyhában általánosan használt gyógynövénycsalád tagja. A gyönyörű fogazott levelek zöld vagy piros színben kaphatók, és sushihoz, levesekhez és tempurához használják, és rizshez adják. A piros perilla édesgyökér ízű, míg a zöldben több a fahéj. A magokat tavasszal kell elvetni, hogy körülbelül 70 napon belül beérjen.
Az Epazote a mexikói konyhában gyakori gyógynövény. Az egyedi ízű, mentás és borsos, citrusesszenciával rendelkező levelek számtalan módon felhasználhatók. A leveleket fűszeres teához áztatják, leveles zöldként főzik, vagy levesekhez, tamalékhoz, tojásételekhez, chilihez stb. adják.
A Persicaria odorata vagy a vietnami koriander egy trópusi évelő növény, fűszeres ízével, amely tökéletes sült krumplihoz és curryhez. Termessze ezt a fagyérzékeny gyógynövényt napfényben, jól vízelvezető edényekben, amelyek beltérre vihetők áttelelni.
A lovage (Levisticum officinale) egy évelő gyógynövény, amely szívós az USDA 3-8 zónájában. A növény a lapos levelű petrezselyemhez hasonlít, de az íze a petrezselyemhez hasonló; igazából olyan ízű, mint a zeller, és zeller helyett is használható olyan levesreceptekben, amelyek ezt igénylik. A Lovage jól tűri a napsütést és a részleges árnyékot, nedves, jól vízelvezető talajjal.
A francia sóskát korábban nem tartották egzotikus gyógynövénynek. Egy időben nagyon népszerű volt, de népszerűsége soha nem tette túl a tavat. Kevésbé savas, mint a közönséges sóska, enyhén alma és citrom esszenciával. Fogyasztható nyersen, mint a spenót salátába vagy szendvicsbe, vagy levesbe pürésítve.
A mexikói tárkonynak édes, ánizsszerű tárkonyos íze van, amely kiemeli a hal-, hús- vagy tojásételeket. A Día de Los Muertos ünnepségeken használják az elhunytak felajánlásaként, és Latin-Amerikában is népszerű itallá teszik.
A citromfű egy másik szokatlan, otthon termeszthető gyógynövény, amelyet általában az ázsiai és a latin-amerikai konyhában használnak. A citromfűnek élénk, citrusos íze van, keserűség vagy savanyúság nélkül, ami jól illik halakhoz és más ételekhez.
Végezetül, ha az USDA 8–11. zónájában él, kipróbálhatja saját stevia (Stevia rebaudiana) termesztését. A stevia levelei többszörösen édesebbek, mint a cukornád, és porrá zúzzák, amely cukorhelyettesítőként használható. A steviát teljes napfénybe kell ültetni nedves, jól vízelvezető talajba.
Ajánlott:
Növények francia főzéshez: fűszernövények és zöldségek termesztése Franciaországból
A francia fazekasmester csak egy divatos kifejezésmód a konyhakertnek. Próbáljon meg francia fűszernövényeket és zöldségeket ültetni, és rövid időn belül jó étvágyat fog kimondani, miközben szolgálja családját
Évelő fűszernövények feldarabolása – Hogyan és mikor kell felosztani a fűszernövényeket a kertben
Néha a fűszernövények túl nagyok lesznek egy területhez képest, és elkezdik átvenni az uralmat, vagy egy másik területet szeretne benépesíteni egy bizonyos gyógynövényekkel. Ekkor jön képbe a gyógynövények felosztása. De honnan tudod, hogy mikor és hogyan kell osztani az évelő fűszernövényeket? További információ itt
Szokatlan ehető növények: szórakoztató és egzotikus zöldségek a kertben
A kertészkedés oktatás, de amikor már nem vagy kezdő kertész, és a szokásos sárgarépa, borsó és zeller termesztése iránti izgalom alábbhagyott, itt az ideje néhány newtoyou növény termesztésének. Kattintson ide, ha néhány új zöldséget szeretne a kertben termeszteni
Friss fűszernövények ültetése a termesztési részlegből: termeszthetsz-e fűszernövényeket az élelmiszerboltokban
A fűszernövények vásárlása az élelmiszerboltban egyszerű, de drága is, és a levelek gyorsan megromlanak. Mi lenne, ha elvinnéd az élelmiszerboltból származó gyógynövényeket, és konténernövényekké alakítanád őket egy otthoni gyógynövénykertbe? Végtelen és olcsóbb készletet kapna. További információ itt
Egzotikus kerti fűszernövények – tippek egzotikus fűszernövények termesztéséhez
Ha valami extra fűszert keres a gyógynövényes kertjében, fontolja meg egzotikus fűszernövények hozzáadását. Egzotikus gyógynövényeket termesztenek és termesztenek szerte a világon. Ebben a cikkben tippeket találhat az egzotikus fűszernövények termesztéséhez
