2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A Nigella sativa, amelyet gyakran csak nigellának vagy feketeköménynek hívnak, a Földközi-tenger térségében őshonos gyógynövény. A magvakat régóta használják a konyhában, hogy ízesítsék az ételeket és a pékárukat, és gyógyító tulajdonságokat szerezzenek. A modern kutatás felzárkózik a hagyományos gyakorlatokhoz, és bizonyítékok vannak arra, hogy a nigella gyógynövények használatának van néhány valódi egészségügyi előnye.
Nigella használata gyógynövényként a konyhában
A nigella kertben való termesztése nem csak a magvak begyűjtését teszi lehetővé gyógynövény- és gyógyászati felhasználásra, hanem egy szép egynyári termesztést is. 8-12 hüvelyk (20,5-30,5 cm) magasra nő, finom, vékony levelekkel és finom kék vagy fehér virágokkal. Hagyja, hogy a virágok elszáradjanak és hüvelyekké fejlődjenek, és összegyűjtheti és felhasználhatja a kis, fekete magvakat.
Ha nigella növényeket használ a magvak kulináris értékének növelésére, több lehetőség közül választhat. Használhatja a magokat egészben vagy darálhatja, és először piríthatja vagy felhasználhatja nyersen. A magvak ízét keserűnek és az oregánó, a bors és a hagyma kombinációjának jellemzik.
Használja a nigella magokat szószokban és curryben, bors alternatívaként őrölve, salátákon és zöldségeken, éssült krumpliban. A nigella hagyományos felhasználási módjai közé tartozik, hogy sajtokhoz, burgonyaételekhez és kenyerekhez adják, akár a tésztába keverve, akár a tetejére szórva.
Számos hagyományos nigella gyógynövény létezik több kultúrából, és bár általában biztonságos gyógynövénynek tartják, mindig fontos, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt bármilyen gyógynövényt gyógyászati célra használna. Az egyik hagyományos alkalmazás a légúti problémák, köztük az asztma, fertőzések, allergiák és tüdőtágulat kezelésére szolgál. A mediterrán kultúrákban egyéb felhasználási területek májbetegségek, hasmenés, vérhas, kólika, paraziták és tályogok kezelésére szolgálnak.
A modern kutatások kimutatták, hogy a nigella számos betegség esetén gyógyító hatású lehet. A magvakról kimutatták, hogy antidiabetikus, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatásúak, enyhítik a fájdalmat, javítják a légzést asztmás betegeknél, védik a májat és a veséket, és gyógyítják a gyomor-bélrendszeri problémákat.
A Nigella magvak hasznosnak bizonyulhatnak az opioidfüggőség leküzdésében is. A folyamatban lévő kutatások több bizonyítékot szolgáltatnak arra vonatkozóan, hogy a nigellában található vegyületek védelmet nyújthatnak a rák ellen, vagy akár lelassíthatják a rákos sejtek és daganatok növekedését.
A Nigella egy szép növény a kertben, és a magvak sok ételben ízletesek. Fontos egészségügyi előnyökkel is járhatnak.
Megjegyzés: A Nigella damascena, vagyis a ködös szerelem virágát általában kertekben ültetik díszvirágzása miatt. Bár ez az unokatestvér nem ugyanaz a nigella, amelyet ebben a cikkben említettünk, állítólag ennek is vannak ehető magjai, báregy kicsit édesebb ízű.
Ajánlott:
Mit tegyünk a tökmaggal: Ismerje meg a tökmag használatát
Tudna mit kezdeni a tökmaggal? Könnyen elkészíthetők rágcsálnivalóként, de sós és édes receptekben is. További információért kattintson ide
Mire valók a növényi csészealjak: Ismerje meg a csészealjak használatát a növények alatt
A méretükben, formájukban és színükben változó edények és tárolóedények minden téren élettel és élettel kölcsönözhetnek. Bár minden növényi konténer egyedi, néhány kulcsfontosságú szempontot is figyelembe kell venni, beleértve a konténeres növényekhez való edényeket. Tényleg szükséged van rájuk? Ebből a cikkből megtudhatja
Ehető-e a disznófű: Ismerje meg a disznófű növények használatát a kertben
A disznófű használata a konyhában az egyik módja ennek a növénynek, amelyet sok kertész kártevőnek vagy gaznak nevez. Az Egyesült Államokban elterjedt disznófű levelétől és szárától egészen a kis magvakig ehető. Tudjon meg többet a disznófűről, mint táplálékról ebben a cikkben
Tartékos növények típusai – Ismerje meg a tarka növényekkel való kertészkedést
A tarka növényekkel való kertészkedés számos érdekes lehetőséget kínál a szabályos lombozat kiemelésére és élénkítésére, valamint egyedi fóliát biztosít a virágzó példányok számára. Az eredmény a textúrák, árnyalatok és tónusok csodálatos kakofóniája. További információ itt
Stevia növénytermesztés – Ismerje meg a Stevia növények használatát a kertben
A Stevia divatos szó manapság, és valószínűleg nem ez az első hely, ahol olvastál róla. Természetes édesítőszer, lényegében kalória nélkül, népszerű az emberek körében, de pontosan mi is az a stevia? Kattintson erre a cikkre a stevia növényekkel kapcsolatos információkért
