2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A pastramis és rozsos szendvics nem lenne ugyanaz a köménymag nélkül. Ez a kömény, amely megkülönbözteti a rozskenyeret az összes többi csemegekenyértől, de elgondolkozott már azon, hogyan használhatja fel a köménymagot? A köménynek számos felhasználási módja van, elsősorban főzéshez, de orvosi bajok gyógyítására is. Olvasson tovább, ha érdekel, mit kezdjen a köménnyel a betakarítás után.
A köményfűnövényekről
A kömény (Carum carvi) egy szívós, kétéves gyógynövény, amely Európában és Nyugat-Ázsiában őshonos. Elsősorban gyümölcséért vagy magjaiért termesztik, de mind a gyökerek, mind a levelek ehetőek. A kömény az ánizs, kömény, kapor és édeskömény mellett az ernyős, aromás növények közé tartozik. Ezekhez a fűszerekhez hasonlóan a kömény is édes, édesgyökér ízű.
A növekedés első szezonjában a köménynövények leveleiből rozettát alkotnak, amelyek inkább sárgarépához hasonlítanak, hosszú karógyökérrel. Körülbelül 20 cm magasra nőnek.
A második növekedési szezonban a 2-3 láb (61-91 cm) magas szárakat májustól augusztusig lapos, fehér vagy rózsaszín virágú ernyők borítják. A következő magvak kicsik, barnák és holdsarló alakúak.
Köményhasználat
Ha az Ön tapasztalataA köménymag csak a fent említett pastramiig és rozsig terjed, akkor felmerülhet a kérdés, mit kezdjen a köménymaggal. A gyökerei hasonlóak a paszternákhoz, és akárcsak ennek a gyökérzöldségnek, akkor is finomak, ha sütik, és húsételek mellé fogyasztják, vagy levesekhez és pörköltekhez adják.
A köményfű levelei egész nyáron betakaríthatók, és salátákba adhatók, vagy száríthatók, hogy később levesekhez és pörköltekhez adják.
A magvak azonban sok különböző kultúrában megtalálhatók süteményekben és édességekben, sőt likőrökben is. Hogyan használjuk fel a kertből származó köménymagot? Használja őket orvvadász folyadékba halakhoz, sertéssültekhez, paradicsomos levesekhez vagy szószokhoz, meleg német burgonyasalátához, káposztasalátához vagy a káposzta szerelmeseinek kedvenc ételéhez – savanyú káposztához.
A magvakból préselt illóolajokat számos kozmetikumban, például szappanokban, testápolókban, krémekben és parfümökben használták. Még a gyógynövényes fogkrémekbe is bekerült.
A múltban a köményt számos testi betegség csillapítására használták. Egy időben még azt hitték, hogy a köménynövények talizmánként védik az embereket a boszorkányoktól, és szerelmi bájitalokhoz is hozzáadták. A közelmúltban a köményt a szelíd galambok táplálékához adták, azzal a hittel, hogy nem tévednek el, ha etetik ezzel a sokrétű ízletes gyógynövényt.
Ajánlott:
Hogyan szerezzünk magokat a kertünkbe: tippek vetőmag-vásárláshoz és még sok más
A vetőmagok beszerzésének és a vetőmag vásárlásának felfedezése egyszerű módja annak biztosítására, hogy termelőként készen álljon, amikor végre beköszönt a melegebb idő
Hogyan kell tartósítani a köménymagot – tippek a köménynövények szárításához
Ha azon töpreng, hogyan tartósíthatja meg a kertjében termesztett növények köménymagját, a kömény szárítása a legegyszerűbb és legbiztonságosabb módja. Szeretnéd megtanulni a köménymag szárítását? Kattintson erre a cikkre az egyszerű utasításokért
Kömény termesztése magról: hogyan és mikor kell köménymagot vetni
A kömény magból történő termesztése nem nehéz, és élvezni fogja a csipkés levelek megjelenését és az apró fehér virágok fürtjeit. Ha a növény megérett, a leveleket és a magokat különféle ízletes ételekben használhatja. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell ültetni a köménymagot
Köménymagok és dugványok: Köményfüvek szaporítása a kertben
A köménynövényeket leggyakrabban magok betakarítása céljából termesztik. És bár a kömény magból történő termesztése némi figyelmet igényel a részletekre, a kömény szaporítása egyszerű. Tudjon meg többet a kömény szaporításáról ebben a cikkben
Eukaliptusz gyökérrendszer – Tudjon meg többet az eukaliptusz sekély gyökereinek veszélyeiről és még sok másról
Az eukaliptusz magas fák, sekély, szétterülő gyökerekkel, amelyek szülőhazájukhoz, Ausztráliához alkalmazkodtak. Az otthoni tájban azonban problémássá válhat a sekély gyökérmélység. Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni az eukaliptusz sekélygyökér veszélyeiről
