2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
Ha olyan szerencséd van, hogy evett olasz sütőpaprikát, kétségtelenül szeretne saját termeszteni. Valószínűleg csak saját olasz paprika termesztése lesz képes megismételni ezt az olasz finomságot, hacsak nem egy olasz konyhára specializálódott piac közelében él. Azok, akik még soha nem fogyasztották ezt az élvezetet, azon tűnődnek: „Mi az az olasz sütőpaprika?” Olvasson tovább, hogy megtudja, milyen olasz paprika süthető, és milyen olasz paprikafajták állnak rendelkezésre.
Mi az az olasz sütőpaprika?
Az olasz sütőpaprika a Capsicum annum egy fajtája, amelyet Cubanelle, Italianelles vagy Sweet Italian Long paprika néven említenek. Sok éretlen, keserű ízű paprikával ellentétben az olasz sütőpaprika minden szakaszában édes, a zöldtől a sárgán át a pirosig. Színük az élénk citromtól az erdei mélyzölden át az érett narancsig, majd teljesen éretten pirosig terjed.
A sütéshez való olasz paprika az olasz konyha közös jellemzője. Mindketten édesek és enyhén fűszeresek, körülbelül 15 cm hosszúak és a szártól a hegyéig elvékonyodnak. Húsa vékonyabb, mint a kaliforniai paprika, kevés maggal pedig tökéletesszeletelés és sütés. Nyersen ropogósak és édesek/fűszeresek, de sütve finom füstös ízt adnak.
Számos olasz sütőpaprika-fajta létezik, de a leggyakrabban előforduló olasz örökségmagfajta a „Jimmy Nardello”. Ezt a fajtát 1983-ban a Nardello család adományozta a Seed Saver Exchange-nek. 1887-ben Guiseppe és Angela Nardello hozta át őket a dél-olasz tengerparti városból, Ruotiból. A fajta a fiukról, Jimmyről kapta a nevét.
Olasz sütőpaprika termesztése
Az olasz paprika 60-70 nap alatt éri el. A korábbi betakarítás élvezetéhez nyolc héttel korábban kezdje el a vetést bent. A legtöbb mérsékelt éghajlaton, mérsékelt esővel nőhetnek, és a nyári melegben is virágoznak. Olyan területen kell termeszteni őket, ahol naponta legalább hat órát süt a nap.
Olasz paprika termesztéséhez vessük el a magokat körülbelül 6 mm mélyen egy jól vízelvezető cserepes keverékbe, és öntsük addig, amíg a talaj nedves lesz. Tartsa nedvesen a talajt. Tartsa a tartályt állandóan 21-24 C-os vagy melegebb helyen.
Ha a palántáknak két teljes levélkészlete van, ritkítsa meg a palántákat úgy, hogy a talaj szintjén vágja őket. Vigye ki a paprikaátültetéseket, amikor az éjszakai átlaghőmérséklet legalább 13 °C. Hagyja, hogy a transzplantátumok alkalmazkodjanak a külső hőmérséklethez úgy, hogy egy hét alatt fokozatosan növelik a kint töltött időt.
Ha készen áll az átültetések kiültetésére, válasszon egy olyan helyet, amely teljes napfényes. Módosítsa a kert talaját egyenlő arányban komposzttal és trágyával. Kapával hozzon létre ültetési barázdákat, amelyek egymástól 2 láb (61 cm) távolságra vannak. Helyezze a transzplantátumokat 18 hüvelyk (46 cm) távolságra egymástól a barázdákba.
Vegye körül a növényeket néhány hüvelyk (8 cm) talajtakaróval, hogy segítsen megtartani a nedvességet, késleltesse a gyomokat és szigetelje a gyökereket. Tegyen karót a földbe a növény közelében, és lazán kösse fel a növény szárát a karóhoz puha zsineggel.
Tartsa nedvesen a talajt, hetente legalább 2,5 cm-rel az időjárási viszonyoktól függően. Műtrágyázzon komplett műtrágyával, például 5-10-10, amikor a virágzás elkezdődik, vagy terítsen komposztot vagy trágyát a növények tövébe, és alaposan öntözze be.
Amikor a paprika kész, vágja le a növényről. Most már csak azt kell eldöntenie, hogyan készítse el őket. A paprikák egyszerű olasz receptje szerint a paprikát sóval fűszerezett forró serpenyőben megpirítjuk, majd megszórjuk parmezán sajttal. Jó étvágyat!
Ajánlott:
Mi az a Lorz olasz fokhagyma: Hogyan neveljünk Lorz olasz fokhagymát a kertben
Lorz Az olasz fokhagyma növényeket könnyű termeszteni szinte minden éghajlaton, beleértve a nagyon hideg teleket is. A növény annyira szapora, hogy egyetlen kiló gerezd akár 10 kiló finom fokhagymát is hozhat a betakarítás idején. További információ itt
Olasz lila fokhagyma információ: Ismerje meg a korai olasz lila fokhagyma növényápolását
A fokhagyma azon növények közé tartozik, amelyekre nehéz várni. Ezért jó választás a korai olasz lila fokhagyma. Ez a fajta hetekkel a legtöbb lágynyakú fajta előtt készen áll, és hosszú tárolási idővel rendelkezik. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan termeszthető az olasz lila fokhagyma
Korai vörös olasz fokhagyma információ: Tudjon meg többet a korai vörös olasz fokhagyma termesztéséről
Azok a fokhagyma szerelmesei, akik néhány hónapot friss fokhagymagerezd nélkül töltöttek, az első számú jelöltek a korai vörös olasz termesztésére, amely sok más típus előtt készen áll a betakarításra. Ebben a cikkben többet megtudhat erről a fokhagymafajtáról és termesztéséről
Mi az a Chet olasz vörös fokhagyma – Tudjon meg többet a Chet olasz vörös fokhagyma felhasználásáról és gondozásáról
Míg a hazai fokhagyma íze fajtánként eltérő, a lehetőségek tárháza még a legszigorúbb termelők számára is sikert ad. Egyes fajták nagyon ízletesek lehetnek, de mások, mint például a Chet olasz vörös, lágy és kiegyensúlyozott ízt kínálnak. További információ itt
Az olasz édes paprika információi – Tudjon meg többet az olasz édes paprika felhasználási lehetőségeiről és egyebekről
Az olasz édes paprika jóindulatú ízei zökkenőmentesen lefordítják az ételek széles választékát, és nyersen is finomak. Ráadásul élénk színeik fokozzák az érzékszerveket, és gyönyörű tányért alkotnak. Tudjon meg többet az olasz édes paprika termesztéséről ebben a cikkben
