2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A babérfa (Laurus nobilis), más néven babér, édes öböl, görög babér vagy valódi babér, az aromás leveleiért méltatják, amelyek különleges ízt adnak a különféle meleg ételekhez. Ennek a csodálatos mediterrán fának azonban mérgező híre van. Mi az igazi igazság a babérlevélről? Mérgezőek? Mely babérfák ehetők? Minden babérlevéllel lehet főzni, vagy egyes babérlevél mérgező? Vizsgáljuk meg a problémát.
Az ehető babérlevélről
Mérgező néhány babérlevél? Kezdetnek a Laurus nobilis által termelt levelek nem mérgezőek. Egyes „babér” vagy „öböl” nevű fajok azonban mérgezőek lehetnek, és kerülendők, míg mások teljesen biztonságosak lehetnek. Ne kockáztasson, ha bizonytalan. Korlátozza a babérlevélből történő főzést a szupermarketekben kapható vagy saját maga által termelt ételekre.
Főzés babérlevéllel
Tehát melyik babérfák ehetők? A valódi babérlevél (Laurus nobilis) biztonságos, de a bőrszerű leveleket, amelyek élesek lehetnek a szélén, mindig tálalás előtt távolítsuk el az edényből.
Ezenkívül a következő „öböl” növények is biztonságosnak tekinthetők. TetszikLaurus nobilis, mindegyik a Lauraceae családba tartozik.
Indiai babérlevél (Cinnamomum tamala), más néven indiai kasszia vagy Malabar levél, úgy néz ki, mint a babérlevél, de íze és aromája inkább a fahéjhoz hasonlít. A leveleket gyakran díszítésként használják.
A mexikói babérlevél (Litsea glaucescens) gyakran használják a Laurus nobilis helyett. A levelek illóolajokban gazdagok.
Kaliforniai babér (Umbellularia californica), más néven oregoni mirtusz vagy borsfa, biztonságosan használható kulináris célokra, bár az íze csípősebb és intenzívebb, mint a Laurus nobilisé.
Nem ehető babérlevél
Megjegyzés: Óvakodjon a mérgező öbölszerű fáktól. A következő fák mérgező vegyületeket tartalmaznak, és nem ehetőek. Lehet, hogy hasonlóak a nevük, és a levelek úgy nézhetnek ki, mint egy normál babérlevél, de teljesen különböző növénycsaládokhoz tartoznak, és egyáltalán nem rokonok a babérral.
Hegyi babér (Kalmia latifolia): A növény minden része mérgező. Még a virágokból készült méz is gyomor-bélrendszeri fájdalmat okozhat, ha nagy mennyiségben fogyasztjuk.
Cseresznye babér (Prunus laurocerasus): A növény minden része mérgező, és potenciálisan végzetes légúti problémákat okozhat.
Megjegyzés: Bár a babérlevél kis mennyiségben használva biztonságos, mérgező lehet lovakra, kutyákra és macskákra. A tünetek közé tartozik a hasmenés és a hányás.
Ajánlott:
Ehető évelők: évelő élelmiszernövények, amelyek minden évben növekednek
Az ehető évelők ültetése az élelmiszer-kertészet okos része. Évről évre visszatérnek az évelők, így pénzt takaríthat meg. Olvasson tovább
Ehető a napvirág: ehető napvirág részek
A napvilágot könnyű termeszteni, és fantasztikusan virágzik. Laissez faire természetük és szívósságuk ideális tereprendezési növényekké teszik őket. Ha Ön kerti legeltető, felmerülhet a kérdés, hogy ehetek-e egynapos liliomot? És ha igen, melyik napvirág ehető? A csodálatos válasz az alábbiakban található
Hagyományos babérlevél alternatívák – Ismerje meg a mexikói babérlevél termesztését
Az ismerős babér helyett a mexikói öböl kevésbé intenzív. Mexikói babérlevél fa termesztésén gondolkodik? Kattintson ide további információért
Információ az ehető hüvelyes borsóról – Ehető hüvelyborsó fajták és termesztésük
Amikor az emberek a borsóra gondolnak, egyedül az apró zöld magra gondolnak (igen, ez egy mag), nem a borsó külső hüvelyére. Az ehető hüvelyes borsó lusta szakácsoknak készült, mert valljuk be, a borsó meghéjázása időigényes. Érdekel ehető hüvelyes borsó termesztése? Kattints ide
Ehető virághagymák – Lehet-e enni virághagymákat és ehető hagymákat
Ehetőek a hagymák? Bár vannak ehető virághagymák, bölcs dolog, ha bizonyosan tudni, mit eszik, és hogy biztonságos-e, mielőtt megpróbálná elfogyasztani. Ez a cikk segít néhány ehető hagymával kapcsolatban, ha többet szeretne megtudni
