Melyek a legjobb sütőtökök – Tudjon meg többet az ehető sütőtökről

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

Ha egy bizonyos korú vagy, akkor nagyon jól ismerheti a főzéshez használható tökök és ehető sütőtök széles választékát. Ha mostanában kelt ki, a Starbucks sütőtökfűszeres tejeskávé és a jack o’ lanterns már egészen messzire járhat az ismerőse. A termelői piacok és a személyes kertészet növekvő népszerűsége miatt azonban tökfajták széles választéka áll rendelkezésre étkezésre. Vessen egy pillantást a főzéshez használható sütőtök különböző fajtáira.

tök élelmiszernek

Az amerikai őslakosok régóta használnak ehető sütőtököt főzéshez a kenyértől a levesekig, és megtanították az újonnan érkezett telepeseket sok kulináris trükkjükre. A sütőtök grillezhető, süthető, roston süthető, párolható vagy egészben, forró parázsban süthető, ahogy az őslakosok tették egykor.

Az étkezésre használt sütőtök különbözik a halloween-faragásra tenyésztettektől. Ezeket a sütőtököket nagynak, többnyire üregesnek és lapos fenekűnek tenyésztik. A hús azonban nem tart gyertyát a legtöbb tökfajtához. Vizes és nyájas, bár a magvak kiválóan pirulnak. Az ehhez hasonló dekoratív sütőtökök közé tartozik a Howdon Biggy és a Connecticut Field.

Az étkezési célra nemesített sütőtök erőteljes ízt, színt és színt kínáltáplálás. Ezek a tökfélék családtagjai élelmi rostot, A- és C-vitamint, riboflavint, káliumot, rezet, mangánt, E- és B6-vitamint, tiamint, niacint, folátot, vasat, kalciumot, magnéziumot és foszfort tartalmaznak! Hú, mindezt nagyon kevés zsírral vagy kalóriával!

A legjobb ennivaló sütőtök

Az a kérdés, hogy melyik sütőtököt a legjobb enni, kissé bonyolult. Miért? Mert a sütőtök kifejezés egy gyűjtőszó, amely a téli tök többféle fajtáját is magában foglalja. Például a Cucurbita moschata magában foglalja a vajtököt, de magában foglalja a sárgás színű Dickinson tököt is, amely nyilvánvalóan „a tök a legjobb Libby konzerv tököihez”.

Ez azt jelenti, hogy a főzéshez használt sütőtök valójában csak kemény héjú sütőtök. Vegyük a nemrég forgalomba hozott Jack-Be-Little-t. Ezt a tenyérnyi példányt 1986-ban vezették be, és nagy valószínűséggel egy elfeledett makktök-fajta; úgy néz ki, mint egy miniatűr sütőtök, de az íze olyan, mint a makktök. További finom sütőtökök közé tartozik a Baby Pam, a fehér Baby Boo és a New England Pie.

Tökfajták főzéshez

• Sajttök – A sajttök (moschata) egy zömök, sápadt sütőtök, amelyet gyakrabban használnak az őszi termékek kirakására, de kiváló sütőedény, és használható egy felszolgáló tál.
• Cinderella sütőtök – A Hamupipőke tök úgy néz ki, mint az a tök, amely Hamupipőke edzőjévé változott. Vastag, édes, pudingszerű húsa van.
• Jarrahdale sütőtök – Jarrahdale sütőtök az új-zélandi Jarrahdale-ből származik, és dinnyeszerű.aroma kemény, élénk narancssárga, meglehetősen szál nélküli hússal.
• Lumina sütőtök – A Lumina sütőtök kísérteties fehér megjelenéséről kapta a nevét. Sütéshez, faragáshoz vagy festéshez egyaránt kiváló.
• Peanut tök – A földimogyoró sütőtök szemölcsös külsejében kicsit úgy néz ki, mint egy földimogyoró, de valójában egy Franciaországból származó tök, ahol Galeux d'Eysines-nek hívják. Édes, narancssárga húsa tökéletes levesekhez, és egy régi örökségfajta.
• Pite sütőtök – A pite sütőtök többféle tökfajtát foglal magában, amelyeket étkezésre, nem díszítésre termesztenek. Általában kisebbek és sűrűbbek, mint a tökfaragás. A Red Warty egy piros Hubbard tök és a finom édes húsú pite sütőtök keresztezése. A szép vöröses árnyalat gyönyörű tökké varázsolja dekorációként, bár a göröngyös héja megnehezíti a faragását.
• Egy-túl sok sütőtök – Egy-túl sok, ezért elnevezték a krónikus részegek vörös arcpírjához való hasonlóságuk miatt, krémesek halványvörös erekkel, amelyek sötétedjen mélyebb vörösre. Remek pitét készítenek belőlük, vagy faragáshoz vagy díszítéshez is használhatók.

És ne felejtsd el azokat a tökmagokat! Tele vannak rosttal és fehérjével. Az Ausztriából származó „stájer hántolatlan” tök magjából nyert olajat sötét, gazdag, szívbarát zsírokkal teli íze miatt hirdetik.