2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A retek az egyik leggyorsabban növekvő zöldségféle a kertben. Sok fajta fogyasztásra kész gyökerei négy héten belül megduzzadnak. Ez egy hatalmas gyors fordulat a magról az asztalra. Ha valaha is elhagyta a reteket a lehúzási dátumán, és nézte virágzásukat, akkor lehet, hogy azon kevesek egyike, aki tudja, hogy ehető maghüvelyeket alkotnak.
Ehetsz retekmag hüvelyt?
Sok kertész nem szándékosan, hanem szerencsés véletlenül hagyta szüreteletlenül a retket. Képzeld el meglepetésüket, amikor csattanós, zöld hüvelyek alakultak ki. Ehető-e a retek mag hüvelye? Nemcsak ehetőek, de meg is lepődhet, milyen finomak.
A retek maghüvelyének fogyasztása ritka vega lehetőség, de vannak jelei annak, hogy a gazdálkodók alapanyagává válik. Valójában vannak olyan ehető retekmagfajták, amelyeket kifejezetten a hüvelyükért termesztenek. A hüvely alakja miatt „patkányfarkú” reteknek nevezik őket. Ezek nem alkotnak ehető gyökereket, csak ízletes hüvelyeket.
Bármelyik retek hüvelyt alkot. Enyhén fűszeresek, de enyhébbek, mint a gyökér. Indiában a hüvelyeket mogrinak vagy moongrának hívják, és számos ázsiai és európai konyhában szerepelnek. Technikailag a hüvelyek szilikák, ami a mustárcsaládba tartozó növények közös jellemzője.
A retekmag fogyasztásának módjaiPods
Tényleg az ég szab határt, és a maghüvelyeket nyersen is fogyaszthatjuk salátákba, vagy gyorsan megpiríthatjuk egy rántásra. A crudité tál részeként is finomak kedvenc mártogatósoddal. A hüvely elkészítésének másik módja a pácolás. A rántott sütés szerelmesei Tempurában tészta, és ropogós falatként gyorsan kisüthetik.
Az első ismert, hüvelyes receptet John Farley 1789-es The London Art of Cookery című szakácskönyvében jelent meg. A hüvelyeket széles körben bemutatták az 1866-os Nemzetközi Kertészeti Kiállításon.
Csak néhány növény terem szaporán, így nem kell lemondania a fűszeres gyökerekről minden termésén. A túl sokáig hagyott ehető retekmagok elképesztően finom hüvelyekké válnak. A hüvelyek nem hosszabbak, mint egy rózsaszín ujj.
A retek maghüvelyét fiatalon és élénkzöldként kell betakarítani, különben keserű és fás lesz. Mindegyik ropogós, lédús, zöld élvezet. Ha a hüvely csomós lesz, tömény lesz, és az íze nem olyan jó.
Mosás és szárítás után a hüvelyek egy hétig elállnak a ropogósban. Ha az őszig egymást követő hüvelyeket szeretne, néhány hetente vessen el magokat.
Ajánlott:
Kertészkedés őshonos ehető ételekkel: őshonos növények, amelyeket ehet és termeszthet
Ehető őshonos kert termesztése egyszerű és olcsó. Ezek a növények bőségesek és vonzóak a madarak és más vadon élő állatok számára is. További információ itt
A növények biztonságosak a teknősök számára – Tudjon meg többet a teknősök által ehető növényekről
Van teknősöd házi kedvencednek? Mivel eteted biztonságosan a teknőst, ami egészséges és gazdaságos is? Kattintson ide a teknősök számára biztonságos növényekért
Ehet-e citrusleveleket: Tudjon meg többet a citrom és a narancslevél felhasználásáról
Ehetsz citrusleveleket? Technikailag megteheti, bár egyesek nem szeretik a keserű ízt. Mindaddig, amíg a leveleket nem kezelték semmilyen vegyszerrel, ártalmatlanok. Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni a narancs- és citromlevél ehető felhasználási módjairól
Ehető-e a réti fokhagyma – Tudjon meg többet a vadon termő réti fokhagyma evéséről
A legtöbb számára a vadon élő élelmiszerek pontos azonosításának megtanulása nagymértékben megváltoztatja azt a módot, ahogyan a természetet észlelik. Az egyik leggyakrabban takarmányozott növény, a réti fokhagyma jelenleg láthatóan megbújhat az első gyepen. Lehet enni réti fokhagymás gyomnövényt? Itt megtudhatja
Ehet-e kaktuszpárnát: hogyan és mikor szüreteljünk ehető kaktuszt
Az Opuntia többféle ehető élelmiszert gyárt. A gyümölcsök lekvárban és zselében finomak. De lehet enni kaktuszpárnát? Igen, a széles, zamatos párnák nyersen vagy főzve is fogyaszthatók. Csak tudnia kell, hogyan kell kaktuszpárnákat szedni, és hogyan kell előkészíteni őket. Ez a cikk segít
