Körtefa betakarítása – Tippek a körteszedéshez

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

A nyár egyik legszebb gyümölcse a körte. Ezek a gyümölcsök azon kevés gyümölcsök közé tartoznak, amelyek a legjobbak, ha alulérett szedik. A körtefa betakarítási ideje a fajtától függően változik. A korai fajták akár egy hónappal hamarabb elkészülnek, mint a későn virágzó fajták. Akárhogy is, a legjobb, ha keményen leszedjük őket, és nem várjuk meg, amíg a fán érnek. Mikor érik enni a körte? Kis idő elteltével elkészülnek, hacsak nem szereted a puha, lisztes gyümölcsöt.

Mikor érik enni a körte?

Mindig nehéz valami jóra várni, de gyakran a várakozás csak fokozza az élményt. Ez a helyzet a körtével. A körte nem a fán érik a legjobban. Belülről kifelé érnek, és puha, pépes, szemcsés textúrájú belsőt alakítanak ki.

A körtének keménynek és lédúsnak kell lennie a kézből vagy konzervből fogyasztva a legjobb eredmény érdekében. A szokásos konzervgyártók tudják, hogyan kell leszedni a körtét és mikor készen áll a használatra. Fogadjon néhány tippet a szakértőktől, hogy megakadályozza a betakarítás pépessé érését, és maximalizálja a termést.

A professzionális termelők szerint a körtét inkább a fáról, mint a szárról kell hagyni érni. Ennek az az oka, hogy a körte túlfejlődik a növényen, ami lágy textúrát és túlcukrosságot eredményezhús. Ha a körtéket akkor szedi, amikor a héja édesen elpirult, de még feszes és kissé alulérett, akkor egy hétig érlelheti a pulton vagy papírzacskóban.

A finom íz körülbelül egy hét múlva válik láthatóvá, és a hús megközelíti a legjobb állagát. Az egyes gyümölcsök a környezeti tényezők miatt kissé eltérő időpontokban érik el a legjobb érettségüket, ezért a körtefa betakarításakor minden egyes termést külön kell figyelembe venni a szedés előtt.

Körtefa betakarítási ideje

A körtegyümölcs szedésének optimális ideje a zónától függően változik. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának 5. és 6. zónájában augusztus környékén betakarítás történik. A melegebb éghajlaton valamivel korábban lehet érett gyümölcs várható.

Először is ellenőriznie kell néhány gyümölcsöt, hogy megtudja, elég érett-e. A rendkívül fiatal körte nem lesz elég fejlett ahhoz, hogy a szükséges cukrokat termelje, miután elhagyta az ágat. Óvatosan vegyen egy körtét a kezébe, és enyhén billentse el az ágtól. Ha a gyümölcs könnyen leszakad, akkor már fogyasztható. Aki ellenáll, azt a fán kell hagyni, hogy egy kicsit tovább érjenek.

Ez a kézi szedés teszt a legjobb módja annak eldöntésére, hogy mikor kezdjük el a körtegyümölcs szedését, mivel az állaga és színe fajtánként eltérő lehet, és nem jó mutatója az érettségnek.

Hogyan szedjünk körtét

A körtefa betakarításakor legyen kosár vagy más edény. Szeretem az enyémet mosogatótörlővel kibélelni, hogy segítsenek párnázni a gyümölcsöt és megakadályozzák a zúzódásokat. Miután könnyen szétválasztotta az érett körte gyümölcsöt, vigye be érni. A körtét megtarthatodhosszabb ideig tárolja őket 30 Fahrenheit-fokon (-1 C). Ez a lehűlési időszak fokozza az érési folyamatot.

A Bartlett körtének csak egy-két napos hűtésre van szüksége, de sok más fajta esetében előnyös a két-hat hét hűtés. Akkor itt az ideje, hogy erőltesse az érést. A körtéket egyszerűen a pulton hagyhatja 65-75 fokos (18-23 C) helyen, vagy papírzacskóba teheti banánnal vagy almával. Ezek a gyümölcsök etiléngázt bocsátanak ki, ami serkenti az érést. Gyorsabb módja annak, hogy rövidebb idő alatt tökéletes gyümölcsöt hozzunk létre.

Az időzítés és a kézi teszt a kulcsa a körtefa betakarításának és a legjobb ízű gyümölcsök begyűjtésének falatozáshoz vagy tartósításhoz.