2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
Magas C-vitamin-koncentrációjának és antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően az áfonya egyesek számára szinte mindennapi alapanyaggá vált, nem csak a hálaadás napján való éves használatuk miatt. Ez a népszerűség elgondolkodtathat azon, hogy saját áfonyát szedjen. Szóval hogyan takarítják be az áfonyát?
Az áfonya betakarítása
A kereskedelemben termesztett áfonyát amerikai tőzegáfonya (Vaccinium macrocarpon) néven ismerik, vagy néha alacsony bokorként is emlegetik. Valójában fás szárú, évelő szőlők, amelyek akár 2 méteresre is kinyújtják a futókat. Amikor beköszönt a tavasz, a szőlő egyenes hajtásokat bocsát ki a futókból, amelyek aztán virágot hoznak, majd ősszel áfonya.
Ezeket a kereskedelmi forgalomban termesztett tőzegáfonya-fajtákat lápokban termesztik, egy vizes élőhelyi ökoszisztémában, amely sfagnummohából, savas vízből, tőzeglerakódásokból és a víz felszínén lévő gyékényszerű anyagból áll. A láp váltakozó homok-, tőzeg-, kavics- és agyagrétegekkel van rétegezve, és egy sajátos környezet, amelyhez az áfonya jól illeszkedik. Valójában egyes áfonyás lápok több mint 150 évesek!
Minden nagyon érdekes, de nem igazán jutunk el ahhoz, hogy a gazdák hogyan takarítják be az áfonyát, vagy mikor szedjékáfonya.
Mikor szedjünk áfonyát
Kora tavasszal virágozni kezdenek az áfonyafutók. A virág ezután beporzásra kerül, és kis, viaszos, zöld bogyóvá kezd fejlődni, amely a nyár folyamán tovább érik.
Szeptember végén a bogyók kellőképpen beértek, és megkezdődik az áfonya betakarítása. Az áfonya betakarításának két módja van: száraz és nedves betakarítás.
Hogyan szedik be az áfonyát?
A legtöbb kereskedelmi gazdálkodó a nedves betakarítás módszerét alkalmazza, mert ez aratja le a legtöbb bogyót. A nedves betakarítás a termés körülbelül 99 százalékát adja, míg a száraz betakarítás csak körülbelül egyharmadát. A nedvesen betakarított bogyókat hővel kell feldolgozni, és levet vagy szószt készíteni belőle. Tehát hogyan működik a nedves betakarítás?
Áfonya lebeg; bennük légzsákok vannak, így az elárasztott lápok megkönnyítik a termés eltávolítását a szőlőből. A vizes orsók vagy „tojásverők” felkavarják a lápvizet, ami felkavarja a szőlő bogyóit, amitől felúsznak a víz felszínére. Ezután a műanyag vagy a fa „gömböli” a bogyókat. Ezután szállítószalagon vagy szivattyún keresztül teherautóra emelik, hogy elvigyék tisztításra és feldolgozásra. A kereskedelmi forgalomban kapható összes áfonya több mint 90 százalékát ilyen módon takarítják be.
Az áfonya száraz módszerrel történő szedése kevesebb, de a legjobb minőségű gyümölcsöt eredményez. A szárazon betakarított áfonyát egészben, friss gyümölcsként értékesítik. A mechanikus szedőknek, hasonlóan a nagy fűnyírókhoz, fémfogaik vannak az áfonya leszedéséhez a szőlőből, amelyet aztán zsákvászon zsákokba helyeznek. A leszedett bogyókat ezután helikopterek teherautókra szállítják. Egy ugrálótábla-elválasztót használnak a friss bogyók megkülönböztetésére azoktól, amelyek már elmúltak. A legszilárdabb, legfrissebb bogyók jobban ugrálnak, mint a régi vagy sérült gyümölcsök.
Mielőtt az áfonya betakarítását segítő gépeket feltalálták volna, 400-600 mezőgazdasági munkásra volt szükség a bogyók kézi szedéséhez. Ma már csak körülbelül 12-15 emberre van szükség a lápok betakarításához. Tehát, ha saját áfonyát termeszt és szed, vagy árassza el (ami nem lehet praktikus), vagy vegye le szárazon.
Ehhez ügyeljen arra, hogy kint száraz legyen. A szedésre alkalmas bogyóknak szilárd tapintásúnak kell lenniük, és vöröstől sötétvörösig terjedő színűek. A betakarítás után kipróbálhatja a „pattanási tesztet” egy sík felületen, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az érett áfonya szép és rugalmas lesz.
Ajánlott:
Tippek a levendula szedéséhez – Ismerje meg a levendula betakarítását
A levendula betakarítása nem bonyolult, de ha pontosan tudja, hogyan és mikor tegyük, akkor a legtöbbet hozhatja ki a jutalomból. További információ itt
Pitypang betakarítási útmutató – A pitypang betakarításának módja
A pitypang szedés lehetővé teszi a hozzáférést egy olcsó, egészséges élelmiszerforráshoz. Minden része ehető, de különböző időpontokban szüretelik. Ebből a cikkből megtudhatja, mikor kell pitypangot betakarítani
Ánizsmag betakarítási útmutató: Tippek az ánizsmag növények szedéséhez
Ha Ön olyan ember, aki szereti az ánizst, nincs könnyebb vagy kifizetődőbb, mint saját ánizsmagot termeszteni és menteni, hogy egész évben felhasználhassa. Kattintson erre a cikkre, ha többet szeretne megtudni az ánizsmagok szedésének és tartósításának módjáról, hogy évről évre használhassa és élvezhesse a fűszert
Áfonya bimbóatka elleni védekezés: tippek az áfonya bimbóatkák azonosításához
Bár több mint megéri saját termeszteni, az áfonya termesztése nem mentes a buktatóktól. A növényeit esetlegesen érő katasztrófák közé tartozik az áfonya rügyatka. Mik azok az áfonya bimbóatkák és hogyan védekezhetünk ellenük? Itt megtudhatja
A málna betakarításának módja: tippek a friss málna betakarításához
A málna szedés költséghatékony és élvezetes módja annak, hogy jóllakjon ezekből a zamatos bogyókból. De honnan lehet tudni, hogy a málna készen áll a szedésre? Kattintson erre a cikkre, ha többet szeretne megtudni a málnaszedési szezonról és a málna betakarításáról
