Gyümölcsfajták – Információk a gyümölcsök osztályozásáról

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

Itt az ideje, hogy eloszlassuk a mítoszt, megfejtsük a rejtélyt, és egyszer s mindenkorra megtisztítsuk a levegőt! Mindannyian ismerjük a leggyakoribb gyümölcsfajtákat, de a gyümölcsök tényleges botanikai besorolása tartalmaz néhány meglepetést. Tehát mik a különböző gyümölcsfajták? Mitől lesz egy gyümölcs valójában gyümölcs?

Mi az a gyümölcs?

A gyümölcsök a virágos növények által termelt szaporítószervek, amelyek magokat tartalmaznak. Tehát a gyümölcs alapvetően egy megnagyobbodott petefészek, amely a virág beporzása után alakul ki. A magvak kifejlődnek, és a virág idegen részei lehullanak, így az éretlen termés fokozatosan beérik. Aztán megesszük. Ez a leírás magába foglalja a dióféléket, valamint sok olyan gyümölcsöt, amelyet korábban (még most is) zöldségnek neveztek – például a paradicsomot.

Különböző gyümölcsfajták

A gyümölcsök a magot vagy magokat körülvevő külső rétegből, a maghéjból állnak. Egyes gyümölcsöknek húsos, lédús termése van. Ide tartoznak a gyümölcsök, például:

• Cseresznye
• Paradicsom
• Alma

Másoknak száraz a maghéja, ilyenek például a diófélék és a selyemfű hüvely. Egyszerűen fogalmazva, a gyümölcsök besorolásának két gyakori típusa van: a húsos és a száraz. Aztán ott vannak az egyes kategóriák alatti felosztások.

Gyümölcsök osztályozása

A gyümölcsfajtákat tovább osztályozzák a különböző magszórási módszereiktől függően. Például a húsos gyümölcsökben a magokat az állatok szétszórják, amelyek megeszik a gyümölcsöt, majd kiürítik a magokat. A többi gyümölcs magvak az állatok szőrébe vagy tollaiba tapadva, majd később lehullva szétszóródnak, míg más növények, mint például a varázsmogyoró vagy az üdítők, látványosan felrobbanó termést hoznak.

Egyébként azt hiszem, kicsit elkalandozom, szóval vissza a különböző gyümölcsbesorolásokhoz. A húsos gyümölcsöket több típusra osztják:

• Drupes – A csonthéjas gyümölcs egy húsos gyümölcs, amelynek egy magja van, amelyet csontos endokarpium vagy a maghéj belső fala vesz körül, ami édes és lédús. A csonthéjas gyümölcsfajták közé tartozik a szilva, az őszibarack és az olajbogyó – alapvetően mindegyik magozott gyümölcs.
• Bogyók – A bogyóknak viszont több magja van, húsos maghéjjal. Ide tartozik a paradicsom, a padlizsán és a szőlő.
• Pomes – A levéllevélben sok mag van, a maghéjat körülvevő húsos szövettel, amely édes és lédús. A virágok közé tartozik az alma és a körte.
• Hesperidia és Pepos – Mind a hesperidium, mind a pepo húsos gyümölcsének bőrszerű héja van. A Hesperidium a citrusféléket, például a citromot és a narancsot, míg a pepo gyümölcsök közé tartozik az uborka, a sárgadinnye és a tök.

A szárított gyümölcsök a következő kategóriákba sorolhatók:

• Tüszők – A tüszők hüvely-mint a sok magot tartalmazó gyümölcsök. Ide tartozik a tejfű hüvely és a magnólia.
• Huvelyesek – A hüvelyesek is hüvelyszerűek, de két oldaluk mentén nyílnak, és több magot bocsátanak ki, beleértve a borsót, a babot és a földimogyorót is.
• Kapszulák – A liliomok és a mák olyan növények, amelyek kapszulákat termelnek, amelyek figyelemre méltóak azáltal, hogy három vagy több vonal mentén nyílnak a gyümölcs tetején, hogy kiszabadítsák magjaikat.
• Achenes – Az Achenesnek egyetlen magja van, amely meglehetősen lazán van a belsejében, kivéve egy kis kikötőt, amelyet funiculusnak neveznek. A napraforgómag egy csípős.
• Diófélék – Az olyan diófélék, mint a makk, a mogyoró és a hickory dió, hasonlóak a makkfélékhez, kivéve, hogy a maghéjuk kemény, rostos, és összetett petefészekből áll.
• Samaras – A kőris és a szilfák szamarákat termelnek, amelyek olyan módosult szarvasmarhák, amelyeknek a maghéj lapított, „szárnyas” része van.
• Schizocarps – A juharfák szárnyas termést is hoznak, de skizokarpumnak nevezik, mivel két részből áll, amelyek később egymagvas részekre osztódnak. A legtöbb skizokarpusz nem szárnyas, és a petrezselyem családjába tartozik; a mag általában kettőnél több részre szakad.
• Caryopsis – A caryopsisnak egyetlen magja van, amelyben a maghéj a maghéjhoz tapad. Ezek közé tartoznak a fűfélék családjába tartozó növények, például a búza, a kukorica, a rizs és a zab.

A gyümölcsök pontos kategorizálása kissé zavaró lehet, és nincs összefüggésben azzal a régóta fennálló hittel, hogy a gyümölcs édes, míg a zöldség sós. Alapvetően, ha van magva, az egy gyümölcs (vagy petefészek, például dió), és ha nincs, akkor zöldség.