2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A legtöbb epikuros szinte napi rendszerességgel használ fokhagymát kulináris alkotásaink ízének fokozására. Egy másik növény, amely a fokhagyma hasonló, bár világosabb ízének kölcsönzésére használható, az elefántfokhagyma. Hogyan termeszted az elefántfokhagymát, és mire használható az elefántfokhagyma? Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni.
Mi az elefántfokhagyma?
Az elefántfokhagyma (Allium ampeloprasum) úgy néz ki, mint egy óriási fokhagymagerezd, de valójában nem az igazi fokhagyma; ehelyett inkább a póréhagymával rokon. Ez egy strapabíró hagyma nagy kék-zöld levelekkel. Ez az évelő gyógynövény egy túlméretezett rózsaszín vagy lila virágszárral büszkélkedhet, amely tavasszal vagy nyáron jelenik meg. A föld alatt egy nagy hagyma nő, amely öt-hat nagy gerezdből áll, amelyeket kisebb golyók vesznek körül. Ez az allium növény körülbelül 1 méter magasságot ér el a hagymától a pántszerű levelek csúcsáig, és Ázsiából származik.
Hogyan neveljünk elefántfokhagymát
Ez a gyógynövény könnyen termeszthető, és miután megtelepedett, kevés karbantartást igényel. Vásároljon nagy szegfűszeget egy szállítótól, vagy próbálja meg beállítani a boltokban található szegfűszegeket. Előfordulhat azonban, hogy a boltokban vásárolt elefántfokhagyma nem hajt ki, mivel gyakran permetezik be növekedésgátlóval, hogy megakadályozzák.kihajtás. Keressen olyan fejeket, amelyek szilárdak, száraz, papírszerű borítással.
Az elefántfokhagyma ültetésénél minden talaj megfelel, de a legnagyobb hagymákat kezdje egy jól vízelvezető talajközeggel. Áss le egy lábnyit (31 cm) a talajba, és egy 1,5 gallonos (3,5 literes) vödör homokkal, gránitporral, humusz/tőzegmoha keverékkel 2 lábonként 2 lábonként (61 x 61 cm) 3-ra dörzsölje be. 3 lábnyi (1 x 1 m) részre vágjuk, és jól keverjük össze. Felső ruha némi jól érlelt trágyával és talajtakaróval a növények körül apróra vágott levelekkel és/vagy fűrészporral, hogy távol tartsa a gyomokat. Ez a növényeket is táplálja, ahogy a módosítások lebomlanak vagy lebomlanak.
Az elefántfokhagyma a teljes napfényt részesíti előnyben, és a mérsékelt égövön egészen a trópusi övezetekig termeszthető. Hűvösebb éghajlaton ültesse ősszel vagy tavasszal, míg a melegebb területeken tavasszal, ősszel vagy télen.
Szaporítsa fel a hagymát gerezdekre a szaporításhoz. Egyes szegfűszegek sokkal kisebbek, és gumónak nevezik, amely a hagyma külső oldalán nő. Ha elülteti ezeket a gumókat, az első évben nem virágzó növényt hoznak létre tömör hagymával vagy egyetlen nagy szegfűszeggel. A második évben a szegfűszeg több szegfűszegre kezd szétválni, ezért ne hagyja figyelmen kívül a gumókat. Eltarthat két évig, de végül jó fej elefántfokhagymát kapsz.
Az elefántfokhagyma gondozása és betakarítása
A kiültetést követően az elefánt fokhagyma gondozása nagyon egyszerű. A növényt nem kell minden évben felosztani vagy betakarítani, hanem inkább magára lehet hagyni, ahol több virágzó fejből álló csomóba fog szétterülni. Ezek a csomók lehetnekdísznövényként és a kártevők, például a levéltetvek elrettentésére hagyják, de idővel túlzsúfolódnak, ami a növekedés visszaesését eredményezi.
Az elefántfokhagymát az első ültetéskor és rendszeresen tavasszal locsolja meg heti 1 hüvelyk (2,5 cm) vízzel. Reggel öntözze meg a növényeket, hogy a talaj estig kiszáradjon a betegségektől. Hagyja abba az öntözést, amikor a fokhagyma levelei kiszáradnak, ami azt jelzi, hogy itt a betakarítás ideje.
Az elefántfokhagymát akkor kell szedni, amikor a levelei meghajlottak és elpusztulnak – körülbelül 90 nappal az ültetés után. Amikor a levelek fele elpusztult, simítóval lazítsa fel a talajt a hagyma körül. Az éretlen növények tetejét is felhordhatja, amikor virágzás előtt megpuhulnak. Ez a növény energiájának nagyobb részét nagy hagymák létrehozására fordítja.
Elefántfokhagyma felhasználási módjai
A pelyhek pácolhatók, erjeszthetők, keverve süthetők stb., de akár egy évig nyersen, visszazárható tasakban le is fagyaszthatók. Maga a hagyma ugyanúgy használható, mint a hagyományos fokhagyma, bár enyhébb ízzel. Az egész hagyma egészben megsüthető, és kenyérre kenhető. Párolható, szeletelhető, nyersen vagy darálva fogyasztható.
Ha a hagymát néhány hónapig hűvös, száraz pincében szárítja, meghosszabbítja a fokhagyma élettartamát, és teltebb ízt vált ki. Akassza fel az izzókat száradni, és tárolja akár tíz hónapig.
Ajánlott:
Mi az a lengyel keménynyakú fokhagyma – Tudjon meg többet a lengyel keménynyakú fokhagyma használatáról és gondozásáról
A lengyel keménynyakú fajta a porcelán fokhagyma nagy, szép és jól formált fajtája. Ha fontolóra veszi ennek a fajtának a telepítését, ebben a cikkben tájékoztatást adunk ezekről a keménynyakú fokhagymahagymákról és a termesztésükről
Korai vörös olasz fokhagyma információ: Tudjon meg többet a korai vörös olasz fokhagyma termesztéséről
Azok a fokhagyma szerelmesei, akik néhány hónapot friss fokhagymagerezd nélkül töltöttek, az első számú jelöltek a korai vörös olasz termesztésére, amely sok más típus előtt készen áll a betakarításra. Ebben a cikkben többet megtudhat erről a fokhagymafajtáról és termesztéséről
Kettle River fokhagyma információ – Tudjon meg többet a Giant Kettle River fokhagyma gondozásáról és felhasználásáról
Sok fokhagymát kifejezetten friss fogyasztásra termesztenek, de más fajták erős ízei miatt jobban használható fokhagymás vajhoz, valamint hús- és tésztaételek fűszerezéséhez. A „Kettle River Giant” például főzési tulajdonságai miatt nagyra értékelik. További információ itt
Mi az a Chet olasz vörös fokhagyma – Tudjon meg többet a Chet olasz vörös fokhagyma felhasználásáról és gondozásáról
Míg a hazai fokhagyma íze fajtánként eltérő, a lehetőségek tárháza még a legszigorúbb termelők számára is sikert ad. Egyes fajták nagyon ízletesek lehetnek, de mások, mint például a Chet olasz vörös, lágy és kiegyensúlyozott ízt kínálnak. További információ itt
Tudjon meg többet a málna ültetéséről és gondozásáról
A málnabokrok termesztése nagyszerű módja annak, hogy saját zselét és lekvárt készítsen. Ha tudni szeretné, hogyan kell málnát termeszteni, a cikkben található információk segítenek az indulásban
