2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A káposztafélék családjába tartozó karalábé hűvös évszakos zöldség, amely kevéssé tolerálja a fagyos hőmérsékletet. A növényt általában a hagymáknak termesztik, de a fiatal zöldek is ízletesek. A karalábé zöldjének termesztése azonban csökkenti a hagyma méretét. Mind a hagyma, mind a zöldek tápanyagban gazdagok, tele vannak rostokkal, és magas az A- és C-vitaminban egyaránt.
Ehetőek a karalábélevelek?
A lelkes házi ínyenc megkérdezheti: „Ehető-e a karalábélevél?” A válasz határozott igen. Bár a növényt általában a vastag hagymára termesztik, a fiatalon kialakuló kisebb leveleket is el lehet venni. Ezeket ugyanúgy használják, mint a spenótot vagy a zöldfűszereket.
A karalábé zöldje sűrű, és főzve vagy párolva ízlik a legjobban, de salátákba vágva is fogyasztják. A karalábélevelek kora tavasszal történő betakarítása a legjobb alkalom arra, hogy ízletes, zsenge zöldeket kapjunk.
Karalábé zöldek termesztése
Vegyen magokat egy jól előkészített talajba, bőséges ökológiai kiegészítéssel egy-két héttel az utolsó tavaszi fagy előtt. Vesse el enyhe, 6 mm-es talajporozás alá, majd a palánták megjelenése után hígítsa meg a növényeket 15 cm-re egymástól.
Gyakran gyomlálja meg a területet, és tartsa a talajt mérsékelten nedvesen, denem ázott. Kezdje el a levelek betakarítását, amikor a hagyma kicsi, és még csak most kezd kialakulni.
Vigyázzon a káposztaférgekre és más invazív kártevőkre, amelyek megrágják a leveleket. Harcolj szerves és biztonságos növényvédő szerekkel vagy a régi „válogatd és törd össze” módszerrel.
Karalábélevelek betakarítása
A karalábé zöldjének betakarításakor legfeljebb a lombozat egyharmadát vegye be. Ha a hagyma betakarítását tervezi, hagyjon annyi lombot, hogy napenergiát biztosítson a zöldség kialakulásához.
Vágja le a leveleket, ne húzza meg, hogy elkerülje a hagyma sérülését. Mossa meg a zöldeket evés előtt.
A zöldek következetes betakarítása érdekében gyakorolja az egymást követő ültetést tavasszal úgy, hogy a hűvös, esős évszakban minden héten vet. Ez lehetővé teszi, hogy a leveleket állandó növényforrásról gyűjtse be.
Karalábélevelek főzése
A karalábé zöldjét ugyanúgy használják, mint bármely más zöldséget. A legkisebb levelek elég puhák ahhoz, hogy salátákba vagy szendvicsekre tegyük, de a levelek többsége vastag és kemény lesz főzés nélkül. Sok recept létezik karalábélevél főzésére.
A legtöbb zöldet hagyományosan alaplében vagy ízes húslevesben főzik le. Készíthet vegetáriánus változatot, vagy hozzáadhat füstölt sonkát, szalonnát vagy más gazdag kiegészítést. Vágjunk ki vastag bordákat, és alaposan mossuk meg a leveleket. Vágd fel őket, és add hozzá a forrásban lévő folyadékhoz.
Csökkentse közepesen alacsonyra a hőt, és hagyja, hogy a zöldek megfonnyadjanak. Minél rövidebb ideig főznek a levelek, annál több tápanyagot tartalmaz a zöldség. A leveleket zöldséggratinhoz vagy pörkölthöz is hozzáadhatja.
Ajánlott:
Karalábé tárolása – Hogyan tároljuk a karalábé növényeket a kertben
A karalábé egy hűvös évszakos zöldség, amelyet megnagyobbodott szára vagy ?hagymája miatt termesztenek.? Ha még nem áll készen arra, hogy betakarításkor használja, felteheti a kérdést, hogyan kell tárolni a karalábé növényeket, és mennyi ideig áll el? Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan tartható frissen karalábé
Karalábé tőtávolság: Tippek a karalábé növények térközzel kapcsolatban a kertben
Egyéb unokatestvérével ellentétben a karalábé duzzadt, gömbszerű száráról ismert, amely közvetlenül a föld felett alakul ki. Elérheti egy softball méretét, és nagyon hasonlít egy gyökérzöldségre. Tudjon meg többet a karalábé kerti termesztéséről és a karalábé tőtávolságáról itt
Karalábé magvak szaporítása – Tippek a karalábé magokból való elkezdéséhez
A fehérrépa és a káposzta édesebb, enyhébb keresztezésének ízével a hűvös időjárású karalábé zöldséget könnyű termeszteni. Kattintson a következő cikkre, hogy megtudja, hogyan kell elültetni a karalábé magokat, és megtudhatja a karalábé magvak szaporításával kapcsolatos egyéb információkat
Karalábé növényfajták – Ismerje meg a karalábé különböző típusait
Sok fajta karalábé közül választhat. Mindegyiknek más a mérete, színe, csípőssége, növekedési üteme, valamint kártevő- vagy betegségállósága. Mivel a különböző típusok mindegyike annyira egyedi, minden kertész számára létezik egy tökéletes fajta. További információ itt
Mizuna zöldek termesztése – Ismerje meg a mizuna zöldek gondozását
A mizuna zöldje Ázsiából származó népszerű leveles zöldség, amelyet világszerte használnak. Mint sok ázsiai zöld, ezek is rokonok az ismertebb mustárzöldekkel. A mizuna zöldek termesztésével kapcsolatos további információkért ez a cikk segít
