Koriandermag: Hogyan termessünk koriandert

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

Nagyon jó esély van rá, hogy ha valaha is termesztettél koriandert, akkor valamikor koriandermagot kapott. A koriander a koriander növény gyümölcse vagy magja, amelyet néha koriander növénynek is neveznek. A koriander termesztésének módja a koriandernövények száradása. A csavarozott növények nagy melegben virágokat és magokat küldenek. A koriander termesztése egyszerű, és olyan fűszerezéssel jutalmazza meg, amely egzotikus érdeklődést kölcsönöz ételeinek.

Mi az a koriandermag?

A koriander fűszer. Kemény, kerek kis mag, világosbarna színű. A koriandermagot őrölve használják kenyerekben, indiai és közel-keleti ételekben, latin és ázsiai konyhákban, valamint a savanyú fűszerek összetevője is. A koriandermag válaszol arra a kérdésre: „Mi az a koriander?” A koriander növény akkor megy magnak, ha a nyár javában ültetik. Ha koriandert szeretne a citrusos levelekhez, akkor tavasszal kell ültetnie, amikor még hűvös a hőmérséklet.

Hogyan termessz koriandert

Vegyen magokat késő tavasszal vagy nyár elején. A növénynek gazdag, jó vízelvezetésű talajra és mérsékelt mennyiségű vízre van szüksége. A legjobb termés érdekében vályog- vagy homokos talajba vetett napfényes helyre. Helyezze el a magokat 8-10 hüvelyk (20-25 cm) távolságra egymástól 15 hüvelyk (37,5 cm) sorokban. Nyár közepére aa koriander virágai fehér csipkés ernyőként jelennek meg. Néhány hét múlva a növény magot vet. Az elhanyagolás valójában a koriander termesztésének legjobb módja.

A koriandermag képződése a nap hosszától, a napfénytől és a hőmérséklettől függ. A koriandernek rövid a tenyészideje forró éghajlaton, és a termesztés befejeztével elfajul. A nyár közepén termesztett növények a magas hőmérséklet miatt mindössze négy-hat hét alatt kiszáradnak. Azok a koriandermag-fajták, amelyekről nem mondják, hogy lassan száradnak, adják a leggyorsabb koriandertermést. A lassú csavarodás azt jelenti, hogy a növények nem képeznek gyorsan magot, és jobban megfelelnek a koriander leveleinek.

Hogyan szüreteljünk koriandert korianderről

A koriandermagot be kell gyűjteni, mielőtt lehullik a növényről. A szép kis virágok vonzóak a méhek és a pillangók számára, és a beporzás után magvakká alakulnak. A magok aprók, és érett állapotban laza lesz a száron. Helyezzen egy zacskót a régi virágszár alá, és vágja le. Rázza fel a szárat a zacskóba, és az érett magvak belehullanak. A magokat a legjobb, ha a lehető leghamarabb felhasználják, de jól lezárt edényben tárolhatók.

Hogyan használjuk a koriandermagot

A koriandert fűszerdarálóban vagy mozsármozsárban kell őrölni a főzéshez. A magokat piríthatja is, hogy kiemelje az ízét, vagy más fűszerekkel tekerheti sajtkendőbe, mint egy csokor garni. Az őrölt mag leggyakrabban curryporokban található, mint például a Taklia, amely egy arab fűszer, és a garam masala. Használják levesekhez, pörköltekhez, pékárukhoz, desszertekhezés dörzsölje a húsokat.