2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A ginzeng termesztése alternatív növényként egyre népszerűbb. A szárított ginzeng gyökér egy népszerű gyógynövény Kínában, amelyet évszázadok óta gyűjtenek be, olyannyira, hogy az őshonos ginzenget nagyjából ki is iktatták. Emiatt az amerikai ginzeng potenciálisan jövedelmező termény, de ez némi elkötelezettséget igényel, és meg kell tanulni, hogyan kell megfelelően szárítani és tárolni későbbi felhasználásra.
A szárított ginzeng gyökérről
A ginzeng egy évelő őshonos gyógynövény, amely az Egyesült Államok keleti részének lombhullató erdeiben megtalálható. Ez volt az egyik legkorábban értékesíthető gyógynövény, amelyet a ginzengre éhes Kínába exportáltak. Egykor bőséges volt, de az 1970-es évek közepén túlságosan betakarították, és ma már inkább alternatív növényként termesztik.
A ginzenget Ázsiában nagyra értékelik, és meglehetősen jövedelmező lehet, azonban nyolc-tíz évbe telhet, mire ez a nyereség realizálódik. Az idősebb, nyolc-tíz éves gyökerek magasabb árat követelnek, mint a fiatalabbak. Ez azt jelenti, hogy elengedhetetlen a megfelelő szárítási és tárolási gyakorlat. Ahogy mondani szokás, egy rossz alma elronthatja a fürtöt.
A ginzeng gyökerét addig szárítjuk, amíg meg nem keményedik; könnyen ketté kell pattannia. A megfelelően szárított gyökér belseje legyen teljesenfehér. A gyökér túl gyors szárítása barna gyűrűt hoz létre a gyökér belsejében, a túl lassú szárítás pedig penészedést okozhat.
Ginzeng szárítása és tárolása
A ginzeng gyökér szárításának számos módja van. Vannak, akik párátlanítót és fűtőtestet vagy fatüzelésű kályhát és ventilátort használnak. Vannak kereskedelmi forgalomban kapható gyógynövényszárítók is, de ezek csak kis mennyiségű gyökér szárítására alkalmasak. Nagyobb egységek is kaphatók, de ezek meglehetősen drágák lehetnek. Bármilyen szárítási beállítást is használ, a kritikus probléma az, hogy elkerülje a gyökerek túl gyors kiszáradását, ugyanakkor elég gyorsan ahhoz, hogy a penész be ne száradjon.
Kiemelkedő fontosságú a száradó gyökerek megfelelő szellőzése és állandó levegőhőmérséklet biztosítása. Általában a gyökereket a padló szintje felett elhelyezett állványokon vagy paravánokon szárítják, hogy légáramlást biztosítsanak. A gyökerek szárítása előtt mossa le őket alacsony nyomású vízsugárral; soha ne súrolja őket.
Ügyeljen arra, hogy a gyökereket szétterítse, hogy ne érintkezzenek egymással. Időnként forgassa meg a gyökereket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden oldalról megszárad.
Az ideális szárítási hőmérsékletnek 70 és 100 °F között kell lennie (21-38 C). A hőmérséklet, az időjárás, a páratartalom és a hőszolgáltatás módja mind változó lesz a ginzeng gyökér szárításakor. Ennek ellenére egy-két hétnek kell eltelnie ahhoz, hogy a gyökerek teljesen kiszáradjanak körülbelül 21 C-os hőmérsékleten. Természetesen a kis gyökerek gyorsabban száradnak, mint a nagyok, ami akár hat hétig is eltarthat.
Folyamatosan ellenőrizze a gyökereket, és ellenőrizze, hogy teljesen kiszáradnak-e. Mint fentebb említettük, aa megfelelően szárított gyökér könnyen kettétörik, és belül teljesen fehérnek kell lennie, penészgomba nélkül.
Hogyan tároljuk a ginzenget, ha a gyökerek megszáradtak? Egyszerűen tárolja őket papírzacskóban vagy dobozban, soha ne műanyagban. A műanyag növeli a páratartalmat, és az értékes gyökerek megpenészedését okozhatja.
Ajánlott:
Koreai ginzeng információ: Az ázsiai ginzeng gyökere különbözik az amerikai ginsengtől
A ginzeng számos energiaitalban, tonikban és más, egészséggel kapcsolatos termékben előkelő helyen szerepel. Sok ilyen terméknél a ginzeng fajtáját ázsiai vagy koreai ginseng gyökérnek nevezik. A következő cikk a koreai ginzeng gyökér termesztését tárgyalja
Jó-e a ginzeng: a ginzeng termesztése gyógynövényként
Ázsiában a gyógyászati ginzeng több évszázados múltra tekint vissza. Észak-Amerikában a gyógynövényes ginzeng használata a korai telepesekig nyúlik vissza, akik a növényt számos betegség kezelésére használták. A ginseng jó neked? Mit mondanak az orvosi szakértők a ginzeng egészségre való használatáról? Itt megtudhatja
Ginzeng etetése – Ismerje meg a ginzeng növények trágyázását
Az adott termőhelyen a saját ginzenget termesztőknek ideális feltételeket kell biztosítaniuk a piacképes gyökerek betakarításához. Ez arra késztetheti a termelőket, hogy elgondolkodjanak azon, hogyan tudják a legjobban maximalizálni terméshozamukat – a műtrágya az egyik. További információ itt
Bazsalikom szárítása – A bazsalikomlevelek szárítása
A bazsalikom az egyik legsokoldalúbb gyógynövény. A bazsalikom szárítása egyszerű módja annak, hogy megmentse a finom leveleket, és még télen is biztosítsa a nyári ízt. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell szárítani a bazsalikomleveleket
Paradicsom szárítása – Paradicsom szárítása a napon
A szárított paradicsom ismerete segít megőrizni a nyári termést, és télen is élvezni fogja a gyümölcsét. A hozzáadott íz és a szárított paradicsom tárolásának egyszerűsége a tartósító eljárás előnyei. További információ itt
