Ehet-e kaktuszpárnát: hogyan és mikor szüreteljünk ehető kaktuszt

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

Az Opuntia nemzetség a kaktuszok egyik nagyobb csoportja. A nagy párnáik miatt gyakran hódfarkú kaktusznak nevezik, az Opuntia többféle ehető terméket termel. A gyönyörű lédús gyümölcsök finomak, lekvárokban és zselékben hasznosak. De lehet enni kaktuszpárnákat? A széles, zamatos párnák nyersen vagy különféle módon főzve fogyaszthatók. Csak tudnia kell, hogyan kell kaktuszpárnákat szedni, és hogyan kell előkészíteni őket. Ne hagyd, hogy ezek a tüskék megijesszenek. A kaktuszpárnák finomak és táplálóak.

Ehetsz kaktuszpárnát?

Ha valaha is járt egy mexikói és délnyugati konyhára specializálódott etnikai boltban, láthatott már kaktuszpárnákat. A növények különösen jól fejlődnek a sivatagi típusú területeken, és a felnőtt növények évente 20-40 párnát is termelhetnek. Az a hely, ahol a növények vadon nőnek, a pads nopales-nak nevezik, egy sivatagi csemege, amelyet az államokon keresztül szállítottak.

Az ehető kaktuszpárnák betakarítására meghatározott nap- és évszak van. Az optimális időben történő betakarítás kevesebb savtartalmat és édesebb zöldséget biztosít.

A fügekaktusz a nopales elsődleges forrása. A pad fegyverzete ellenére arra használták őketélelmiszer valószínűleg addig, amíg az emberek szülőföldjükön élnek. A nopalét nyersen vagy főzve fogyasztják. Miután megsült, enyhén nyálkás állagúak, mint az okra, de az íze vonzó, és citromos jegyet ad a receptekhez.

Gyakran láthatja a nopalét konzervben a szaküzletekben vagy a szupermarket mexikói részlegében. Ezeket úgy használod, mint bármely konzerv zöldséget. A kaktuszok kereskedelmi célú tenyésztése Mexikóban történik, de saját párnáit is betakaríthatja, ha olyan területen él, ahol az Opuntia gyakori. Az ehető kaktuszpárnák betakarítása kicsit olyan, mint egy mézelőméh-fészek portyázása. A csípések lehetősége létezik.

Mikor szüreteljünk ehető kaktuszt

A párnákat az év bármely szakában betakaríthatja. Ha azonban tudjuk, hogy mikor kell betakarítani az ehető kaktuszt a legjobb íz érdekében, akkor édesebb lesz a zöldség. A legjobb idő a délelőtt, amikor még alacsony a savtartalom.

Mivel a párnának már fanyar íze van, el szeretné kerülni a keserűséget, amely a nap későbbi betakarítása esetén előfordulhat. Az érett kaktuszt évente legfeljebb hatszor lehet betakarítani. Ne feledje, mint minden növénynél, ügyeljen arra, hogy a párnák legalább 2/3-a a növényen maradjon a fotoszintézis és az energiagyűjtés elősegítése érdekében.

Hogyan válassz kaktuszpárnákat

A nopale betakarításának első lépése a felfegyverzés. Öltözz hosszú ujjúba és vastag kesztyűbe. Hasznos a fogó, akárcsak az éles kés.

Fogja meg az alátétet a fogóval, és vágja le ott, ahol a szakasz egy másik betéthez csatlakozik. Távolítsa el a betétet a fogó segítségével, és helyezze egy zacskóba. A zsákvászon vagy szövettáska működik a legjobban műanyag zacskókéntnem illik a tüskékhez.

Miután hazavitte a betétet, mossa le újra a fogóval, majd a késsel kaparja le a tüskékről. Ezután lehúzhatja a héját, és felhasználhatja a zöldséget nyersen salátákhoz, vagy pirítva, főzve és pörkölve.

Dönthet úgy is, hogy a párnákat gyógyászatilag használja, hasonlóan az aloe növényhez. A párnában lévő nedv láthatóan a szúnyogokat is taszítja. Ez a csodálatos kaktusz számos felhasználási területtel rendelkezik, könnyen termeszthető, és az amerikai délnyugat szimbóluma.