2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A fokhagyma szinte minden konyhában megtalálható a bolygón. Ez a népszerűség oda vezetett, hogy egyre többen próbálják saját hagymákat termeszteni. Ez arra készteti az embert, hogy vajon hogyan takaríthatja meg a fokhagymát a következő évi terméshez.
Hogyan spóroljunk fokhagymát jövőre
A fokhagyma Közép-Ázsiából származik, de több mint 5000 éve termesztik a mediterrán országokban. Az ókori görögök és rómaiak élvezték a fokhagymát, és arról számoltak be, hogy gladiátorok fogyasztották el a hagymát a csata előtt. Állítólag az egyiptomi rabszolgák fogyasztották el az izzót, hogy erőt adjanak nekik a nagy piramisok építéséhez.
A fokhagyma az Allium vagy hagyma család 700 fajának egyike, amelyek közül háromféle fokhagyma létezik: lágynyakú (Allium sativum), keménynyakú (Allium ophioscorodon) és elefántfokhagyma (Allium ampeloprasum).
A fokhagyma évelő, de általában egynyári növényként termesztik. Ez egy viszonylag könnyen termeszthető növény, feltéve, hogy teljes napfénynek van kitéve, és jól módosított és jól vízelvezető talaja van. A fokhagyma a nyár közepén vagy végén lesz betakarításra kész.
Hagyja a hagymákat a földben, ameddig csak lehetséges, hogy elérje a maximális méretet, de ne olyan sokáig, hogy a szegfűszeg elváljon, amihátrányosan befolyásolja a fokhagymahagyma tárolását. Várja meg, amíg a lombozat visszaszárad és barnulni kezd, majd óvatosan emelje ki a hagymákat a talajból, ügyelve arra, hogy ne vágja el a hagymát. A friss hagymák könnyen megsérülnek, ami fertőzést okozhat, és hatással lehet a raktározó fokhagymahagymákra, hatékonyan lerövidítve azok eltarthatóságát.
Fokhagymahagyma tárolása
Fokhagymahagyma tárolásakor vágja le a fokhagyma szárát egy hüvelykkel (2,5 cm-rel) a hagyma felett. Amikor a következő évre menti a fokhagyma állományt, először a hagymákat kell kikeményíteni. A hagymák pácolása egyszerűen abból áll, hogy a fokhagymát száraz, meleg, sötét és szellőző helyen szárítjuk néhány hétig. Válassza ki a legnagyobb hagymákat, ha fokhagymakészletet ment el a következő évi ültetésre.
A fokhagymahagymák megfelelő kikeményítése kulcsfontosságú az ültetésre szánt fokhagyma tárolása szempontjából. Ha a szabadban gyógyítja, a hagymák leégést okozhatnak, és a rosszul szellőző helyek elősegíthetik a betegségeket és a penészgombát. Az egyik legjobb módszer, ha a hagymákat a szárról sötét, szellős helyen akasztjuk fel. A kikeményedés 10-14 napig tart. A hagymák sikeresen meggyógyulnak, ha a nyak beszűkült, a szár közepe megkeményedik, a külső héj pedig száraz és ropogós.
A megfelelő tárolás akkor is kulcsfontosságú, ha a fokhagymaállományt ültetésre menti. Míg a fokhagyma 20-30 C közötti szobahőmérsékleten rövid ideig eláll, a hagymák lebomlanak, megpuhulnak és összezsugorodnak. Hosszú távú tároláshoz a fokhagymát 30-32°F (-1-0 C) közötti hőmérsékleten kell tartani jól szellőző edényekben, és hat-nyolc hónapig eláll.
Ha azonban a cél aA fokhagyma tárolása szigorúan ültetésre szolgál, a hagymákat 10 C-on (50 F.) 65-70 százalékos relatív páratartalom mellett kell tárolni. Ha a hagymát 40-50 F., (3-10 C) közötti hőmérsékleten tároljuk, könnyen megszakítja a nyugalmi állapotát, és oldalhajtások kihajtását (boszorkányseprű) és idő előtti érését eredményezi. A 18 C (65 °F) feletti tárolás késői érést és késleltetett csírázást eredményez.
Ügyeljen arra, hogy csak megfelelően tárolt fokhagymát magból ültessen, és ügyeljen a fokhagymafertőzés fonálférgére. Ez a fonálféreg puffadt, csavarodott, duzzadt leveleket okoz, repedezett, foltos hagymákkal, és legyengíti a növényeket. Amikor a fokhagymakészletet évről a másikra tárolja és tárolja, csak olyan maghagymákat ültessen, amelyek sértetlennek és egészségesnek tűnnek a legjobb eredmény érdekében.
Ajánlott:
Mi az a porcelán fokhagyma – Információk a porcelán fokhagyma fajtáiról és termesztéséről
A porcelán fokhagyma a nagy, vonzó keménynyakú fokhagyma fajtája. A gömbölyded gerezd, általában négy-hét hagymát, könnyen meghámozható, finoman fogyasztható, és tovább tárolható, mint a legtöbb fokhagymafajtánál. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan termeszthet porcelán fokhagyma növényeket
Őszibarack magok tárolása: mentheti-e az őszibarack magokat a következő szezonban való ültetésre
Ha többet szeretne enni szeretett őszibarackjából, vegyen még egyet. Ha kalandra vágyik a kertészkedésben és egy új őszibarackfajtára, amely még finomabb lehet, kattintson erre a cikkre, hogy megtudja, hogyan kell tárolni az őszibarack magokat
Zöldségek tárolása homokban – Tudjon meg többet a homok gyökérzöldségek tárolásáról
Egész nyarat a kertjének ápolásával töltötte, és biztosan nem akarja, hogy tönkremenjen, de fárasztó lehet minden sárgarépát, fehérrépát stb. hasznosítani. Van egy másik módja a gyökérzöldségek homok tárolásának. További információért olvassa el ezt a cikket
Mi az a fokhagymahagyma: Tudjon meg többet a fokhagyma metélőhagyma kerti termesztéséről
A fokhagyma metélőhagyma úgy néz ki, mint egy hagymás metélőhagyma, de az íze olyan, mint a fokhagyma. Tehát mi a fokhagyma metélőhagyma, és miben különbözik a hagyományos kerti metélőhagymától? Ebben a cikkben többet megtudhat a gyógynövényről és termesztéséről
A fokhagyma tárolásának legjobb módja – A fokhagyma tárolása ültetés előtt és után
Most, hogy sikeresen termesztette és betakarította a fokhagymát, ideje eldönteni, hogyan tárolja aromás termését. A fokhagyma tárolásának legjobb módja attól függ, hogyan kívánja használni. További információért olvassa el itt
