2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A 17. század közepén egy Francis Sylvius nevű holland orvos megalkotta és forgalomba hozott egy borókabogyóból készült vízhajtó tonikot. Ez a ma gin néven ismert tonik azonnal hatalmas siker lett Európa-szerte, mint olcsó, hazai, nyüzsgő alkoholos ital, nem pedig a Sylvius által tervezett gyógytónik. Azonban évszázadokkal azelőtt, hogy Sylvius kifejlesztette volna a borókabogyó tonikját, a borókabogyót már erős ízesítőként használták borhoz, mézsörhöz és más alkoholos italokhoz, valamint fűszerként húsokhoz, pörköltekhez, savanyú káposztához és más ételekhez. Ezt olvasva felmerülhet benned a kérdés, vajon minden borókabogyó ehető? Olvassa el ezt a választ.
Mérgező a borókabogyó?
Először is fontos, hogy közelebbről megvizsgáljuk, mit tekintünk borókabogyónak. A boróka a természetben a világ számos részén előforduló tűlevelű. Megtalálhatóak kis kiterjedésű cserjék, közepes méretű cserjék, egészen közepes méretű fákig. A borókafajták Észak-Amerikában, Európában és Ázsiában honosak.
A történelem során a boróka különböző részeit különböző kulináris és gyógyászati receptekben használták fel, bára borókabogyók, amelyeket a boróka legfigyelemreméltóbb receptjeiben használnak. Ezek a „bogyók” azonban egyáltalán nem bogyók; valójában a nőstény borókák húsos kúpjai, amelyeknek olyan kicsi, tömör pikkelyei vannak, hogy a bogyóhoz hasonló megjelenésűek.
A középkorban a borókabogyót betegségek és fertőzések megelőzésére használták. Bár ennek egy része lehetett a pestis-paranoia, a borókabogyó fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Az amerikai őslakosok a borókabogyót torokfájás, megfázás, fájdalom, láz, fejfájás, ízületi gyulladások, szédülés, vesekő kezelésére, valamint vadhús, sütemények, kenyerek ízesítésére használták gyógyszerként. Állítólag a borókabogyó íze tompítja az őz, a vaddisznó, a vízimadarak és más vadhúsok játékát.
A borókabogyók poros bevonata valójában egy vad élesztő, így a borókabogyót évszázadok óta használják sörkészítéshez és kenyerekhez is; sok kovászos előétel receptje borókabogyót ír elő. Németországban az autentikus savanyú káposztát borókabogyóval készítik.
A borókabogyót nem eszik marékkal, közvetlenül a bokorról, mint az édes, lédús áfonyát, amelyre hasonlít. A borókabogyó erős, keserű, enyhén borsos ízű és kavicsos állagú. Ehelyett csak kis mennyiségű érett borókabogyót adnak a receptekhez ízesítőként vagy fűszerként. Hozzáadhatók egészben és frissen a cserjéről pácokhoz, hústörlőkhöz, faforgácsokhoz húsfüstöléskor, vagy adhatók húsok pácolásához.
A borókabogyó még beletehetőhajöblítőkre, ecetekre vagy olajokra a haj fényessé tétele érdekében. Az egész bogyókat teákhoz és tinktúrákhoz is adják gyógyászati tulajdonságaik miatt, és kenőcské őrlik sebkezelés céljából. A borókabogyók körülbelül két évig érnek felhasználásra. Éretten poroskékből feketébe színeződik. Érett, de még zöld borókabogyót használnak a gin készítéséhez.
Ehetsz-e választott borókabogyót?
Mielőtt elkezdené a borókabogyó takarmányozását a kertjében, fontos figyelembe venni néhány dolgot. Először is, biztonságos-e borókabogyót enni? Több mint 45 különféle borókafaj létezik. Minden borókabogyó erős tujon olajat tartalmaz. Ez az olaj nagy mennyiségben fogyasztva gyomorpanaszokat, hasmenést és veseproblémákat okozhat.
A borókabogyó bizonyos fajtái biztonságos, kis mennyiségű tujont tartalmaznak, míg más fajták nagy mennyiségben tartalmaznak tujont, és nagyon megbetegedhetnek. A közönséges boróka, a Juniperus communis a leggyakrabban használt gin, gyógyszerek és ételek készítéséhez használt fajta, mivel emberi fogyasztásra biztonságosnak tartják.
Egyéb ehető borókabogyó:
- Juniperus drupacea
- Juniperus phoenicea
- Juniperus californica
- Juniperus deppeana
MEGJEGYZÉS: A Juniperus sabina és a Juniperus oxycedrus bogyói emberi fogyasztásra nem biztonságosak, ezért kerülendők. Győződjön meg arról, hogy csak olyan fajtából fogyaszt bogyókat, amelyekről tudja, hogy biztonságosak.
A borókabogyó takarmányozásánál a helyet is figyelembe kell vennie. Mint minden ehető növénynél, nem akarsz enni semmitamelyek káros vegyi anyagoknak voltak kitéve. Kerülje a betakarítást olyan borókákról, amelyek utak, parkolók, autóbeállók vagy növényvédő szerekkel kezelt tájak mellett nőnek, vagy ahol vegyi anyagok elsodródnak vagy elfolyhatnak.
Ezenkívül a borókabogyó általában nem tekinthető biztonságosnak a terhes vagy szoptató nők számára. A boróka növények kezelése bőrirritációt okozhat, ezért a kesztyű segíthet.
Ajánlott:
Mérgező méz – Készíthetnek mézet a méhek mérgező növényekből
Elgondolkozott már azon, hogy a méz mérgező lehet? Ha igen, mitől mérgező a méz az emberre? Mérgező méz akkor keletkezik, amikor a méhek pollent vagy nektárt gyűjtenek bizonyos növényekről, és visszahordják a kaptárukba. Ha többet szeretne megtudni a mérgező mézről, kattintson ide
Növények A kecskék nem tudnak enni – mérgező-e a kecskéket valamelyik növény
A kecskék arról híresek, hogy szinte bármit megehetnek, de vannak olyan növények, amelyek mérgezőek a kecskékre? Valójában nagyon sok növény mérgező a kecskékre. Kattintson erre a cikkre, hogy megtudja, milyen növényeket kell kerülnie a kecskéknek
Mi mérgező a sertésekre – Tudjon meg többet a sertésekre mérgező növényekről
Ha véletlenül van kedvtelésből tartott malacod, vagy ha sertést tartasz állatként, ne feltételezd, hogy ugyanaz a mérgező növények listája érvényes. Mi mérgező a sertésekre? A sertésekre káros növények nem mindig pusztítják el őket. Kattintson ide a sertésekre mérgező és a sertéseket megbetegítő növények listájáért
Ehetsz-e borókabogyót: Tanuld meg a borókabogyót
Tekintettel arra, hogy termékenyek, és a gyümölcs nagyon hasonlít egy bogyóhoz, a természetes kérdés az, hogy „ehet-e borókabogyót?” Ha igen, mit csinálsz a borókabogyóval? Kattintson a következő cikkre, hogy megtudja, hogyan kell használni a borókabogyót, valamint néhány hasznos borókabogyó receptet
A kutyákra mérgező növények: információk a kutyák számára mérgező növényekről
A kutyák rendkívül éberek lehetnek, amikor valami harapnivalót keresnek, beleértve a növényeket is. Ha tudjuk, hogy mely növények mérgezőek a kutyák számára, az nagyban hozzájárulhat kedvence biztonságának megőrzéséhez. Ez a cikk segít
