2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A kaporfű elengedhetetlen ízesítő a pácolásnál. A tollas, friss, fiatal levelek finom ízt adnak a halnak, a burgonyának és a szószoknak, és éretten vastag szárat adnak. A növény a nagy hőségben összeroppan, és esernyő alakú virágfüggelékeket hoz létre, amelyek tetején kemény kis magvak vannak. A gyógynövény szó szerint úgy nő, mint a gaz, ami a kaporfű név eredete. Tanulja meg, hogyan kell begyűjteni a kaprot és hogyan kell tárolni a kaporfüvet, hogy egész évben megőrizze finom ízét.
Hogyan szüreteljünk kaprot
A kapor gyomnövényét a gyógynövény leveleinek, magjainak vagy teljes szárának szárításával tartósítjuk. Használjon metszőmetszőt vagy éles ollót a kapor fű betakarításakor. Vágja le csak a leveles lombozatot, vagy távolítsa el az egész szárat, hogy megszáradjon a konzerváláshoz és a magvakhoz. Távolítsa el a szárat, amikor a magok barnák és érettek.
A kapor íze a legjobb, ha éppen virágozni kezd. Mossa meg a fűszernövényeket a kaporgyom betakarítása után, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a rovarokat.
Hogyan szárítsunk kaprot
A kaporfű a gyógynövény zöldeskék leveleire utal, míg a kapor magvak csak a kapor magjai. A kapor általános nevét az egész növény leírására használják.
A kapor még frissen is kényes, és a főzési folyamat végén kell hozzáadni az ételekhez, hogy megőrizze a könnyű, füves ízt. SzárazA kaporfű levelei elveszítik csípősségük egy részét, és több fűszerre van szükségük ahhoz, hogy ugyanolyan ízprofilt kapjanak, mint a frissen. A kapor magvak ízesebbek, és gyakran használják ott, ahol erősebb kaporízre van szükség, például pácoláskor.
Kapormagok szárítása
A kapormagok szárítása valóban kiemeli ízüket, és biztosítja a fűszerezés utánpótlását a következő savanyúság befőzéshez.
A száraz kapormagokat úgy kötheti össze, hogy a szárakat összekötözi, és a gyógynövényeket fejjel lefelé felakasztja. Tartsa a fürtöket enyhén kötegben, hogy a levegő keringhessen. Fedje le a fürtöket papírzacskókkal, amelyek oldalán bőségesen lyukasztottak. A zacskók megfogják a magokat, amint megszáradnak, a levéldarabokkal együtt.
Kaporfű szárítása
A kaporlevelet vagy a kaporfüvet szárítva, zúzott aromaanyagként használják. Az íze nagyon könnyű, de az aroma erős, és összetettebbé teszi az ételeket. Szárítsa meg a kaprot úgy, hogy levágja az egyes szórólapokat, és egy rétegben szárítólapra vagy sütőrácsra fekteti. A levelek kevesebb mint egy nap alatt megszáradnak egy élelmiszer-szárítóban, de néhány napig tartanak a pékrácson meleg, száraz helyen. Minden nap fordítsa meg a leveleket, hogy egyenletesen érje őket a meleg levegő.
Hogyan tároljuk a kaporfüvet
A szórólapokat teljesen megszáradásuk után morzsolja össze vagy törje össze. A fűszernövényeket hűvös, sötét helyen kell tárolni, hogy elkerülje a szín és az íz romlását. A száraz kaporfű négy-hat hónapig eláll, és ugyanúgy használható, mint a friss kaporlevél.
Ajánlott:
Túl nedves a beltéri talajom: Hogyan szárítsuk meg a túlöntözött szobanövény-talajt
Tudta, hogy a túlöntözés a szobanövények pusztulásának egyik fő oka? Ha vizes növényi talaja van, néhány dolgot megtehet szobanövényének megmentése érdekében. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan száríthatja meg a szobanövények talaját, hogy megmentse növényét
Macskamenta levelek szárítása – Hogyan szárítsuk a macskamenta növényeket a kertből
A cicák kedvencei közé tartozik a macskagyökér. Míg sok macska szereti ezt a gyógynövényt, néhányan nem szeretik frissen, inkább szárítva. Ha macskaimádó vagy, aki új élményt keres macskájának, gondoljon a macskamenta leveleinek szárítására. Ez a cikk segít az indulásban
Kapor kísérőnövények – Ismerje meg a kapor közelében termő növényeket
Ha azon gondolkodik, mit ültessen kaporral, kísérletezzen, és nézze meg, mi áll a legjobban a kertben. Íme néhány javasolt kapor társnövény, és néhány olyan dolog, amelyekről NEM úgy gondolják, hogy jó kapornövények. További információért kattintson erre a cikkre
Kapor növényi problémák: A kapor gyomnövények betegségeinek hibaelhárítása
Az átlagos kertésznek meg kell küzdenie a rá eső kaporproblémákkal, a kártevőktől a kapor növénybetegségekig. A következő cikk információkat tartalmaz a kapornövényeket érintő betegségek azonosításáról és kezeléséről. További információért kattintson ide
Tanulja meg, hogyan termeszthet kapros gyomnövényeket
A kapor népszerű fűszernövény a konyhában, a savanyúságtól a halig mindent ízesít. A legjobb módja annak, hogy a lehető legfrissebb kaporhoz jusson, ha kaprot termeszt a saját kertjében. Itt megtudhatja, hogyan termesztheti
