A licsi gyümölcs felhasználása és receptjei – A kertből származó licsi gyümölcs használata

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

Ázsiában őshonos licsi gyümölcse úgy néz ki, mint egy eper, dudoros hüllőszerű bőrrel. Kínában már több mint 2000 éve kedvelt gyümölcs, de az Egyesült Államokban ritkaságnak számít. Florida és Hawaii melegebb államaiban termeszthetők, és konzervben, szárítva és frissen is kaphatók speciális ázsiai élelmiszerboltokban. Ha azonban megszerezted őket, felmerülhet a kérdés, hogy mit kezdj a licsivel. A licsi gyümölcsnek számos felhasználási módja van. Olvasson tovább, hogy többet megtudjon a licsi gyümölcs használatáról.

A licsi használata

A licsi gyümölcsnek kellemes édes íze van, inkább olyan, mint az eper, a görögdinnye és a szőlő keresztezése, de a licsi gyümölcs felhasználása előtt el kell készíteni. A szívós külső héjat lehúzzák, mint a szőlőt, hogy felfedje a belső gyöngyházfehér pépét.

Ha a gyümölcs nagyon érett, letépheti a héj végét, majd kinyomhatja a gyümölcsöt. Ha nem, egy fogazott késsel vágja át hosszában a héjon és a mag körül. Ezután egyszerűen húzza le a bőrt és a belső hártyát, hogy felfedje a gyümölcsöt.

A húst egy nagy, ehetetlen mag veszi körül, amelyet el kell távolítani és el kell dobni. Most már készen áll a gyümölcs felhasználására, de a kérdés, hogyan kell használni a licsit.

Mit csináljunkLicsikkel?

A friss licsi akár 2 hétig is eltartható a hűtőszekrényben, vagy konzerválható vagy lefagyasztható, hogy meghosszabbíthassuk felhasználásukat. Általában frissen fogyasztják magukban vagy gyümölcssalátákhoz adják. Túróval töltik, és salátaként szolgálják fel öntettel és dióval, vagy krémsajttal és majonézzel töltik.

Gyakran használják desszertekben, pisztácia fagyl alttal és tejszínhabbal rétegezve, vagy habokhoz vagy akár süteményekhez adják. Megtalálhatóak zselatin salátákban vagy pürésítve fagyl alt vagy zserbett ízesítésére. A sörbetet úgy készítik, hogy a licsiből préselnek, majd a levet sima zselatinhoz, forró tejhez, világos tejszínhez, cukorhoz és citromléhez adják, majd lefagyasztják.

A licsit általában konzervben találják, ahol a gyümölcsöt cukorsziruppal és kis százalékban borkő- vagy citromsavval kombinálják az elszíneződés elkerülése érdekében. A szárított licsi, az úgynevezett licsi vagy licsi dió, szintén népszerű, és hasonló a mazsolához. A szárított licsi akár egy évig is eltartható, majd harapnivalóként vagy gyümölcs- vagy zöldsalátákba aprítva. Sok kínai szárított licsit használ cukor helyett teájának édesítésére.

Ritkábban előfordul, hogy a licsi fűszerezhető vagy pácolható, vagy szószok, befőttek vagy akár borok készíthetők belőle. A licsiben meglehetősen magas a C-vitamin, valamint a B-vitamin, a kálium, a tiamin, a niacin, a folsav és a réz, így egészséges élelmiszer-választás. Frissítő és tápláló turmixot készítenek joghurt, méz, apróra vágott licsi, friss lime, porított kardamom és jégkockák keverékével, amelyeket simára és habosra kevernek.

Egyéb licsi gyümölcshasználat

A licsit a történelem során gyógyászati célokra is használták. A licsi gyümölcs gazdag élelmi rostban, ami nemcsak az egészséges testsúly megőrzésében segít, hanem rendszeres is. Mint említettük, tele van C-vitaminnal, amely véd a megfázás és más fertőzések ellen, valamint küzd a gyulladások ellen, és segíti a szervezet ellenálló képességét.

A teát néha a licsi gyümölcsének héjából készítik himlő és hasmenés kezelésére. A magvakat Indiában gyomorbántalmak kezelésére őrlik. A torokfájást kéreg, gyökér és licsivirág főzetével kezelik.

Van néhány bizonyíték arra, hogy a licsi kezelheti a köhögést, a hasi problémákat, a daganatokat és a duzzadt mirigyeket. A licsi magját herékgyulladásra és neuralgiás fájdalomra írják fel.

Mint minden más egészségügyi állapot kezelésére használt dologhoz hasonlóan, ajánlatos konzultálni orvosával vagy engedéllyel rendelkező egészségügyi szakemberével, mielőtt a licsit orvosi állapotok kezelésére használnák.