2025 Szerző: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Utoljára módosítva: 2025-01-22 15:33
A malabar spenót nem igazi spenót, de a lombozata valóban hasonlít arra a zöld leveles zöldségre. Ceyloni spenót, hegymászó spenót, gui, acelga trapadora, bratana, libato, szőlőspenót és Malabar nadálytő néven is ismert Malabar spenót a Basellaceae család tagja. A Basella alba egy zöld levelű fajta, míg a vörös levelű fajta a B. rubra fajhoz tartozik, amelynek lilás szára van. Ha nem a spenót, akkor mi az a Malabar spenót?
Mi az a malabar-spenót?
A malabar spenótnövények Indiában és a trópusokon, elsősorban a nedves alföldeken nőnek. Míg a sötétzöld levelek a spenót leveleihez hasonlítanak, ez egy szőlőfajta, amely meleg időben, akár 32 C-ot is meghaladva virágzik. A hűvös hőmérséklet hatására a Malabar spenót kúszik. Egynyári növényként termesztik, de fagymentes területeken évelőként nő.
Malabar spenótápolás
A malabar spenót különféle talajviszonyok között jól növekszik, de inkább a nedves, termékeny talajt részesíti előnyben, sok szervesanyaggal és 6,5 és 6,8 közötti pH-értékkel. A Malabar spenót növényeket félárnyékban is lehet termeszteni, ami növeli a levelek méretét, de sokkal jobban kedveli a forró, párás és teljes napsugárzást.
A malabar spenótnak is állandó nedvességre van szüksége, hogy megakadályozza a virágzást, amimegkeserítse a leveleket – ideális esetben meleg, esős éghajlatú terület a Malabar spenót optimális gondozása és növekedése érdekében.
A szőlőt rácsozni kell, és két növény elegendő a legtöbb család számára a nyári és őszi vegetációs időszakban. Akár a borsóval megegyező rácsban is nevelhető, valóban kihasználva a kerti teret. Ehető dísznövényként termesztett szőlőt meg lehet tanítani arra, hogy átmásszon az ajtónyílásokon. A Malabar spenót metszéséhez egyszerűen vágja le a vastag, húsos leveleket, miközben megtartja a szárat.
Hogyan termesztünk malabar-spenótot
A malabar spenót magról vagy dugványról is termeszthető. Ha a szárak metszés közben túl kemények ahhoz, hogy megegyék, egyszerűen helyezze vissza őket a talajba, ahol újra gyökereznek.
Reszelővel, csiszolópapírral vagy akár késsel kopjáld le a magot a csírázás felgyorsítása érdekében, ami három hétig vagy tovább tart 18-24 C közötti hőmérsékleten. Közvetlenül vesd el a Malabar spenótmagot az USDA 7-es vagy melegebb zónájában, két-három héttel az utolsó fagy dátuma után.
Ha hűvösebb zónában él, körülbelül hat héttel az utolsó fagy előtt kezdje el a magvakat bent. Várja meg az átültetést, amíg a talaj felmelegszik, és nincs esély a fagyra. Ültesse át a palántákat körülbelül egy lábnyi távolságra egymástól.
A malabar-spenót használata
Ha már jó termést kell betakarítani, a Malabar spenót használata ugyanolyan, mint a hagyományos spenótzöldek használata. Finom főtt, a Malabar spenót nem olyan nyálkás, mint néhány más zöld. Indiában fűszeres chilivel, apróra vágott hagymával és mustárolajjal főzik. A levesekben, sült krumpliban és curryben gyakran előforduló Malabar spenót jobban megállja a helyétmint a hagyományos spenót, és nem fonnyad olyan gyorsan.
Bár megfőzve nagyon hasonlít a spenóthoz, a nyers Malabar spenót a citrusfélék és a bors lédús, ropogós ízeinek kinyilatkoztatása. Más zöldekkel keverve is finom salátákba dobva.
Akárhogyan is használja a Malabar spenótot, ez a felfedezés áldás azoknak, akik szeretik a zöldségeinket, de a nyári meleg napokat kissé túl forrónak találják az ízlésükhöz képest. A Malabar spenótnak megvan a helye a konyhakertben, hűvös, ropogós zöldségeket biztosítva a hosszú, forró nyári napokon.
Ajánlott:
Belső hidroponikus spenót – Hogyan termessz hidroponikus spenótot?
A hidroponikus spenót keserűvé válhat. Hogyan termeszthetsz jó ízű hidroponikus spenótot? Kattintson ide a témával kapcsolatos hasznos információkért
Göndör levelű spenót információ: Ismerje meg a savoyai spenót növények termesztését
A Savoy spenót még sokoldalúbb, mint a sima levelű fajták. Mi az a savoyai spenót? Tudja meg a következő cikkben. Áttekintjük a savoyai spenót felhasználását, valamint azt, hogyan termesztjük és gondozzuk ezt a tápanyagdús zöldet. Kattintson ide további információért
Malabar spenót betakarítás – Mikor érdemes Malabar spenótot szedni a kertben
Bár technikailag nem spenót, a Malabar levelek is használhatók spenót helyett, és ehetővé varázsolják a borsot, fényes fukszialevél szárral és erekkel. A kérdés az, hogyan és mikor szedjük a Malabar spenótot? Ebből a cikkből megtudhatja
Spenót betakarítás: mikor és hogyan szedjünk spenótot
A spenót hajlamos elcsavarni és megkeseríteni, amikor a hőmérséklet emelkedik, ezért a betakarítás ideje fontos a legjobb levelek eléréséhez. A következő cikkben tippeket találhat a spenótszedési idő kiválasztásához
Hogyan ültessünk spenótot – Ismerje meg a spenót kerti termesztését
Amikor a zöldséges kertészetről van szó, a spenótültetés remek kiegészítő. A spenót az A-vitamin csodálatos forrása, és az egyik legegészségesebb növény, amelyet termeszthetünk. Kattintson a következő cikkre, hogy megtudja, hogyan termeszthet és ültethet spenótot a kertben