2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A káposzta hűvös évszakos növény, amely átlagosan 63-88 napon belül érik. A korai káposztafajták hajlamosabbak a hasadásra, mint a hosszabb érésű fajták, de az időjárási viszonyok is késztethetik a fejek szétrepedését. A hasadás elkerülése érdekében a legjobb, ha a káposztát szilárd fejjel szüreteljük. Sok kertész termeszt káposztát a frissen felhasználható sokoldalúság érdekében, nézzük meg a káposzta tárolásának legjobb módjait.
A káposzta tárolása
Az otthoni kertészek számára ez általában azt jelenti, hogy a teljes káposztatermést egyszerre kell betakarítani. Nehéz lehet eldönteni, hogy mit kezdjünk a káposztával. Erős íze miatt a káposzta befőzése nem ajánlott. Lefagyasztható és főtt ételekhez, levesekhez és rakott ételekhez használható. A savanyú káposzta egy másik népszerű módszer a káposzta tartósítására.
Hűvös, nedves környezet szükséges a káposzta tárolásához. Ideális a földpadlós gyökérpince, de működhet a hűtőszekrény is. Annak érdekében, hogy a friss káposzta a lehető leghosszabb ideig használható legyen, tárolja 0 és 4 C közötti hőmérsékleten. Cél a 95 százalékos páratartalom. Ha a fejet nedves papírtörlőbe csomagolja, és a káposztát egy szellőző műanyag zacskóba helyezi, akkor a káposzta nedvességtartalma megőrzi a nedvességet.hűtőszekrény.
A káposzta betakarítás utáni megfelelő gondozása hosszabb ideig tarthatja frissen a káposztát. A nedvességveszteség elkerülése érdekében a káposztát a nap hűvösebb részében szüretelje be, és ne hagyja a frissen szedett káposztát közvetlen napfényben. Óvatosan helyezze a káposztát kartondobozokba vagy perselykosarakba, hogy elkerülje a zúzódásokat a szállítás során.
Hacsak nem fonnyadt vagy nem károsítják a rovarok, hagyja a káposztafejen a csomagolóleveleket. Ezek az extra levelek megvédik a fejet a fizikai sérülésektől, és megakadályozzák a nedvesség elpárolgását. Ezenkívül ne mossa meg a káposztát tárolás előtt, és tegye a betakarított káposztafejeket a lehető leghamarabb hűtőtárba.
Tippek a káposzta tárolására
Válasszon tárolásra kifejlesztett káposztafajtákat. Az olyan káposztafélék, mint a Super Red 80, a Late Flat Dutch és a Brunswick, jól eltartanak a szántóföldön, és tárolási képességükről ismertek. Szüret a megfelelő időben. Az éretlen káposztafejek, valamint azok, amelyeket fagy vagy fagyos hőmérséklet sújtott, nem tárolódnak olyan jól, mint azok, amelyeket az érettség csúcsán szüretelnek. Az érettség teszteléséhez óvatosan nyomja össze a káposztafejet. A kemény tapintásúak készen állnak a betakarításra.
Vágd, ne csavard. A káposztát úgy szedje le, hogy éles késsel vágja le a szárat a fej közelében. A szár elcsavarása károsíthatja a fejet és csökkentheti a tárolási időt. Ne keresztezzen szennyeződést. Ha a káposztát hűtőszekrényben tárolja, tartsa távol a fejét a hústól, a húslevektől vagy más szennyeződésektől.
Csomagolja be a fejeket újságba. Ha olyan szerencsés, hogy van gyökérpincéje, csomagolja be a fejeket újságpapírba és a 2. helyre3 hüvelyk (5-8 cm) távolságra a polcokon. Így ha az egyik fej elromlik, nem rontja el a környező káposztafejeket. A sárgult vagy romlott fejeket a lehető leghamarabb távolítsa el és dobja ki.
Ezen egyszerű irányelvek betartásával a friss káposztát két-három hónapig hűtőszekrényben tárolhatja. A gyökérpincében tárolt káposzta akár hat hónapig is friss marad.
Ajánlott:
Betakarítás kezdőknek: Kerti betakarítás első kertészeknek
A zöldségek betakarításának nem kell bonyolultnak lennie. Kövesse ezeket a tippeket a zöldségek betakarításához, és ismerje meg a négy könnyen kiválasztható fajtát
Sárgabarack betakarítás utáni kezelés – Tippek a kajszibarack betakarítás utáni tárolására
A kajszibarack finomságáról ismert, és a teljes érés előtt betakarítják. A betakarítás utáni kajszibarack gyakran zsúfolódásnak, ütődésnek és lökdösődésnek van kitéve, ami megrongálhatja a gyümölcsöt. Néhány sárgabarack kezelési tipp segíthet abban, hogy hetekkel később élvezze. További információ itt
Orient Expressz káposztaápolás – Hogyan termessünk Orient Expressz kínai kel
Az Orient Express kínai kel a napa káposzta egyik fajtája, amelyet évszázadok óta termesztenek Kínában. A termesztés szinte ugyanaz, mint a hagyományos káposzta; azonban sokkal gyorsabban érik. A saját orient expressz káposzta termesztésével kapcsolatos további információkért kattintson a következő cikkre
Édesburgonya tárolási rothadása: Tudjon meg többet a betakarítás utáni édesburgonya rothadásról
Számos bakteriális és gombás kórokozó okozza az édesburgonya tárolási rothadását. A következő cikk információkat tartalmaz azokról a betegségekről, amelyek az édesburgonya betakarítás utáni rothadásához vezethetnek, és arról, hogyan védekezhetünk az édesburgonya rothadása tárolás közben
Káposztafejek hasítása – Mi okozza a káposztafejek hasadását
A káposztafejek felhasadása nagyobb valószínűséggel fordul elő a szezon végén, amikor a fejek mérsékelten szilárdak és majdnem készen állnak a betakarításra. Ebből a cikkből megtudhatja, mi okozza a hasadt káposztafejeket, és hogyan javíthatja ki
