Etrog Fruit Information – Mi az etrog és a citrom gondozása

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

A citrusfélék széles választéka közül az egyik legrégebbi, i.e. 8000-ből származik, és etrog gyümölcsöt terem. Mi az az etrog? Talán soha nem hallottál az etrog citrom termesztéséről, mivel általában túlságosan savas a legtöbb ember ízlelőbimbója számára, de különleges vallási jelentőséggel bír a zsidó emberek számára. Ha felkeltette az érdeklődését, olvasson tovább, és megtudja, hogyan lehet etrogfát termeszteni, és hogyan kell gondoskodni a citromról.

Mi az az etrog?

Az etrog vagy sárga citrom (Citrus medica) eredete ismeretlen, de a Földközi-tengeren általában termesztették. Ma a gyümölcsöt elsősorban Szicíliában, Korzikán és Krétán, Görögországban, Izraelben és néhány közép- és dél-amerikai országban termesztik.

Maga a fa kicsi és cserjeszerű, új növekedéssel és lilával színezett virágokkal. A gyümölcs úgy néz ki, mint egy nagy, hosszúkás citrom, vastag, dudoros héjjal. A pép halványsárga, sok maggal és, mint említettük, nagyon savas ízű. A gyümölcs illata intenzív, ibolya árnyalattal. Az etrog levelei hosszúkásak, enyhén hegyesek és fogazottak.

Az etrog citromot a Sukkot zsidó szüreti fesztiválra termesztik (a fülkék ünnepe vagy a tabernákulumok ünnepe), amely egy bibliaiünnep, amelyet a Jom Kipurt követő tisrei hónap 15. napján ünnepelnek. Izraelben hétnapos, máshol nyolcnapos ünnep, és az izraeliták zarándoklatát ünneplik a jeruzsálemi templomba. Úgy tartják, hogy az etrog citrom gyümölcse „egy jó fa gyümölcse” (3Mózes 23:40). Ezt a gyümölcsöt nagyra becsülik a figyelmes zsidók, különösen a sértetlen gyümölcsöket, amelyeket 100 dollárért vagy többért is eladhatnak.

Kevésbé tökéletes etroggyümölcsöt árulnak kulináris célokra. A héját kandírozzák vagy befőttekhez, valamint desszertekhez, alkoholos italokhoz és egyéb sós ételekhez ízesítik.

Hogyan neveljünk etrogfát és gondoskodjunk a citromról

A legtöbb citrusféléhez hasonlóan az etrog is érzékeny a hidegre. Túlélik a rövid fagyos időket, bár a gyümölcs valószínűleg megsérül. Az etrogfák szubtrópusi és trópusi éghajlaton fejlődnek. A többi citrushoz hasonlóan a növekvő etrog citrom is nem szereti a „vizes lábat”.

A szaporítás oltványokon és magvakon keresztül történik. A zsidó vallási szertartásokhoz használt etrog citron azonban nem oltható vagy bimbózik más citrus alanyokra. Ezeket a saját gyökereiken, vagy olyan magvakból vagy dugványokból kell termeszteni, amelyekről ismert, hogy soha nem oltottak be.

Az etrogfáknak gonoszan éles tüskék vannak, ezért legyen óvatos a metszés vagy az átültetés során. Valószínűleg egy edénybe szeretné ültetni a citrusféléket, hogy a hőmérséklet csökkenésével beltérbe vigye. Ügyeljen arra, hogy a tartályban legyen vízelvezető lyuk, hogy a fa gyökerei ne ázzanak el. Ha bent tartja a fát, hetente egyszer vagy kétszer öntözzön. Haaz etrogot a szabadban kell tartani, különösen, ha forró nyár van, öntözze hetente háromszor vagy többször. Csökkentse a víz mennyiségét a téli hónapokban.

Az Etrog citron öntermékeny, és négy-hét éven belül termést kell hoznia. Ha a gyümölcsét Succot-hoz kívánja felhasználni, ügyeljen arra, hogy a növekvő etrog citronját ellenőriztesse egy illetékes rabbinikus hatósággal.